业界播报
马云“下架”，餐厅招人难问题解决了！
人力对于餐企来说是一个敏感的话题，而中国人力的红利期即将过期。目前，智能餐厅处于试验阶段，餐厅机器人服务也面临很多问题。AI能否代替人工，科技会不会比人更具情商，争论在所难免。AI能否解决餐厅的用工荒问题，现在还没有定论。 没有人能永远立于潮头，总是有人要告别的。马云的“下架”，让AI的未来变得难以预测。但马云的行为和金句，总能引起人们的热议。何况有傅莹隔空喊话，马斯克陪聊。
经营者被刑拘，罚款16.35万，这家烤鱼店做了什么？
一烤鱼店因长期用“地沟油”做菜5人获刑，处罚金16.35万元！近日，开江县人民法院依法公开审理了此案。 6-16个月有期徒刑 赔偿16.35万元
实战！菜品结构你设计对了吗？别让“问题菜”吞噬你的利润！
最近有读者咨询小编海琳：为什么我的餐厅每两个月换一次新菜谱，但客人还说可选的菜太少？海琳也发现，有不少餐厅存在“叫好不叫座”的问题，菜品虽然得到公认好评，效益却不如一个很普通的餐厅。这很可能是菜品结构出了问题。
餐饮开店成功与否，这5个能力很重要
现在餐饮依然是大家创业的首选行业，但是如何成为一名成功的餐饮创业者？ 想要开好一个餐厅并不是那么容易的事，它对我们餐饮经营者的要求是很高的。 想要在餐饮业立足，餐饮经营者应该具备哪些方面的能力呢？
美团收购摩拜亏损45亿，摩拜竟成美团亏损拨正的功臣？外卖和单车扯毛线？
对于我们报道过的一些事件，有了新的进展： 无论网易丁磊有多么的不舍，考拉还是以20亿美金认了“阿里爸爸”，也许是一个好的归宿，但一手养大网易考拉的丁磊，是不是会不醉不归？ 拒绝阿里巴巴140亿，40分钟，吃鸡的脑子里想了什么？ 上海迪士尼可以自带食物入场。有人脑洞大开联想到不让自带食物入场如同餐饮的霸王条款，现在消费者胜了，餐饮不用背锅。 又要拿餐饮“霸王条款”说事？这次是迪士尼？
便宜永远不够，要玩转会员营销
近日，有消息称，进入中国大陆市场仅一周的美国零售巨头Costco，在上海店经历开业顾客爆满后，出现了集中排队退会员卡的现象。 要知道，Costco开业当天，由于客流过大导致暂停营业，甚至第二天公告称采取限流措施。短短几天，Costco在中国便经历了“断崖式”下降。
70人献礼70年 丨董振祥，大董创始人：意境菜开启国际化征程
从1981年拜师学厨起，他历经学徒、厨师长、餐厅经理人， 直至在2002年提出健康饮食概念，并推出了一系列顺应时节的健康理念菜品。 他的“酥不腻”烤鸭冠绝北京城。他开创的中国意境菜味真、味美。 2017年年末，大董正式进军美国市场， 大董以他高品质的菜肴、高水准的人员管理和服务理念， 践行中餐国际化历程，正是中餐国际化之典范。
来杯92#、95#、98#，卖油翁跨界“打劫”700亿咖啡市场，轮到瑞幸夜夜无眠？
到加油站加油，还能“加”一杯咖啡，是92#、95#、98#的那种，感觉是不是有点期待。 9月3日，中石化易捷发布新品牌“易捷咖啡”，首店落户苏州。这意味着中国石化的加油站咖啡正式面市，也是中石化加油站“外送+到店消费”新零售模式的创新。
10个举措守卫食品安全
食品安全永远是餐饮店关注的重点。那么如何更好的做好食品安全工作呢？下面让我们来听一下鄂尔多斯蓝洋林顿的管理高招。
这届iPhone不行？新品发布之际，看餐饮创新由菜品到产品要经历了什么
近日，苹果向媒体发出邀请函，宣布将于美国当地时间9月10日上午10时（北京时间9月11日凌晨1时）召开新品发布会。 有趣的是，本次邀请函的主题为“致创新”，但从已经被扒光的iPhone 11爆料来看，这届iPhone事实上又是“换个颜色”的技术创新。
