业界播报
打败你的不只是同行，还有房东！
做餐饮，打败你的不只是同行，还有房东！
这个吃货花 10 年腌出一坛酸菜！如今开店卖酸菜鱼
酸菜，一种流行于全国的泡菜，历史悠久，最早被记载于《诗经》，称之为“菹”。 这种开胃小菜，因酸脆爽口，且具有开胃健食、杀菌抗炎等功效，粉丝基础庞大。 谈及不同地区的酸菜口味、风格、做法，不尽相同。
由盛而衰？火锅品类陷僵局，8000亿有多少属于你？
近几年国内餐饮最受关注的事莫过于海底捞上市的消息了，虽然距离海底捞上市已经过去一段时间，但是它留给餐饮市场的影响是很大的。
三四线城市餐厅让员工流失率低于5%，保证服务流程和品质
有一个好的团队，自然而然能保证顾客的高质量体验，保证好的出品和服务，留住顾客的胃和心。
高维绝杀，原来餐饮可以这么做
如今的餐饮行业竞争非常激烈，可以用弱肉强食来形容。随着中餐品牌化的不断深入，品牌已经成为了餐饮绕不过去的一环。
顾客评价回复话术全攻略， 消灭餐厅差评！
按照评价是否对外进行展示划分为：对外评价和对内评价。
厨师开店8个心得，深度推荐！
说到厨师开店，真不是件容易的事情，资金、产品定位、酒店选址、店内装修、确定供货商……一系列的问题都等着你去解决。从自己创业到现在，整整十年的时间，很负责任地说，走过弯路，失败过，犹豫过，也成功过，但是不管怎样，能够开一家属于自己的店我想是每一个厨师最大的心愿。说到如何成功开店，我谈谈自己的8点心得。
“壮丽70年 奋斗餐饮新时代”有你有我
2019年10月1日是新中国成立70周年。中国餐饮业从小到大，从弱到强，无数餐饮人奋斗其中。在餐饮市场中，有人成为坚定领航者，有人折戟而去……如今的餐饮人，左手宏观、右手策略，模式打底、金融铺路，生态链条、进攻扩张，战略价值、聚焦差异……经历了几个大生态周期后，都活成了每个环境都喜欢的样子。
厨师里的设计师，他的厨房怎么这么好用！
上周我们请QMEX餐厅主厨Peter（张军）跟大家分享了月售10000份的墨西哥卷制作秘诀，有同行佩服他们餐厅的高效率。 其实，他厨房的厨房都是自己操刀设计的，作为一名总厨，不仅菜品做得好，设计厨房也有一套，今天就请Peter主厨来讲讲自己设计的厨房，是如何满足厨师需求的。
餐饮下一个风口？外卖“养老餐”离满足需求有多远？
随着养老餐饮服务需求者人数上升，“养老餐”这一市场正在扩张，尤其是一些外卖平台加入其中，开始在养老市场中发力。
