业界播报
深度掘金夜经济，上海夜市4小时卖14万
近日，上海出台方案深度掘金夜经济。 上海一家大型购物中心里，室内台湾小吃夜市近日正式对市民开放。开业的第一晚就吸引了大批市民前来。 4个半小时里卖出了14万元的营业额。 购物中心的运营方表示，台湾小吃夜市在这里开放后，购物中心的客流量显著提升，夜市开始的首个周末，客流就相比上个周末增长了41%。
340家加盟店存活率 97%，中式快餐倔犟成长
“犟骨头”创始人王艺伟是地道东北人，因父母从事餐饮业，自小耳濡目染，在油盐酱醋的熏陶下，对餐饮有着与生俱来的迷恋，他的执迷表现在一个“犟”字。 自1999年起，王艺伟便开始投身创业之路。 10次尝试，不成功不罢休，其中3次创业与餐饮有关。 他做过正餐，也尝试过烧烤大排档，历经20年的摸爬滚打，最终于2015年在天津开创犟骨头品牌，主营中式快餐。
专业人做专业事，易火烤味的“衍生”生意经！
易火烤味的创始人段广龙是特级厨师出身，这和其他的非专业出身的餐厅老板相比，有着天独厚的先天优势。 在餐饮行业的大浪淘沙的过程中，易火烤味能屹立不倒，且越做越好，不是偶然而是苦心经营的必然。
越折腾越火的健康拉面
任何品牌背后都有成功规律，百宴菌菇拉面无论是2014年“百宴拉面”更名为“百宴菌菇拉面”，重新定位为不添加任何拉面剂、添加剂的健康拉面，还是2018年上半年的品牌升级，都尽显百宴菌菇拉面敢于“折腾”的本色。
好原料成就爆款菜
自古就有吃在齐鲁之说，这是对齐鲁大地重视饮食文化的一种肯定和褒扬。 鲁菜的发源，跟齐鲁的儒家文化有着不可分割的因素。上下数千年的齐鲁历史，也就是鲁菜数千年来的发展史。 作为中国传统菜系中唯一的自发型菜系，鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。 这已经被市场检验和证明，消费者对鲁菜的喜爱，是鲁菜能够经久不衰的根源所在。
火锅一年“吃”掉4800亿元！是餐饮的新机会吗？
在中国，火锅有着悠久的历史，是一个适合多种消费层次的餐饮形式，消费群体大。火锅用料取材多样又广泛，吃法灵活，而半自助的消费形式，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以按其喜好各取所需，既适合单个消费者和几个消费者单餐和聚餐，也适应小型会议的工作餐。
宴会游学之旅
宴会吸金策略全破解
由西贝麦香村和大董鸭看“正餐快餐化”现象
随着社会的高速发展，人们的生活节奏也随之加快，由于时间成本的提高等诸多原因，使得餐饮业迎来了多元化的时代，业态层出不穷，产品细分化程度越来越深。
是赔是赚 先看选址！
选址要根据不同商圈的情况适当改变餐厅的产品结构，使之更加吻合这一商圈的主要顾客群体。
揭秘小龙虾里的“大数据” 《夜经济里的小龙虾寻味报告》在京发布
7月30日，新华网与阿里巴巴本地生活旗下的饿了么口碑联合发布《夜经济里的小龙虾寻味报告》
