业界播报
原创品牌被抄袭篡改之乱象咋破？
当今餐饮市场的竞争归根结底是品牌之争，谁的品牌受消费者欢迎，谁就拥有市场。 品牌，作为一种无形资产，是企业持久发展的根本。 如今的餐饮市场就是一个“撞脸式”的竞争。 任何一个好的产品、模式深受顾客好评后，立马就会被模仿、被山寨，甚至被超越。
西贝如何年入43亿？原来都是靠这4大“秘籍”管店！
西贝初创于1988年5月，当时还只是一个坐落在内蒙古河套平原上的不起眼的餐饮小店，卖西北人最常见的烤羊肉和大碗面。将近30年过去了，这家寻常的西北餐饮小店却在中国大地上开起了200家门店、年收入达到43亿。对于西贝来说，从一个不起眼的小店成长为年收入43亿的餐饮巨无霸，这一路走来的成功与它在实践中逐渐形成的这套独具特色的管理系统是分不开的。
摸透顾客才能摸透餐饮行业
很多传统餐饮企业虽然眼红，但也不得不反省自己到底是哪里出了问题，为什么顾客会对海底捞一类的餐饮店中意？
秒懂品牌幕后推手
餐饮企业如果不能尽早地打出自己的品牌，形成品牌优势，后续很容易就会被竞争对手抢占先机。
开餐饮店想赚钱？新品营销3要素，餐饮人必学
不得不说，餐饮业是一个喜新厌旧的行业，推陈出新成了餐饮人必须时刻谨记的事情。 所以有人一个月推出两三道新菜，有人每季度换半本菜单，也有人为了紧跟定位和潮流替换全部菜品。 但有时候新品历经千辛万苦研发出来了，却没有人知道，所谓新品也就失去了意义。因此，在新品营销上，餐饮人依旧要做足功课。
“烘焙第一股”内讧，一年关店66家，亏损达2.32亿……
近日，“烘焙第一股”克莉丝汀（01210.HK）创始人罗田安再启动罢免董事行动，试图重新掌权，公司内斗升温。 早在今年1月，罗田安就提出要求罢免公司8名现任董事，但罢免的议案最终因反对票达到55%未能通过，罗田安重回上市公司董事会的计划就此搁浅。时隔半年，罗田安再次策动罢免董事议案。
肯德基杀进夜宵市场，带给餐饮人哪些启示？
7月14日下午，肯德基官方微博发布消息，称KFC宅急送将上线“川香燃辣撸串桶+香卤系列产品”。 目前，这些宵夜产品在上海、成都、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、西安、福州、厦门总共10个城市销售，不同城市从晚间9:15或10:15开始，供应至清晨5:44。
一五星级酒店厨师偷拿66元食材，被判刑3个月
据台湾媒体报道，台北一家五星级酒店林姓厨师，被控将300元（新台币，下同，约人民币66元）的鱼片藏在衣服里带出饭店，被保安发现。 检方依业务侵占罪起诉，台北法院审理后，合议庭认为，林侵占食材价值不太高，且已和饭店和解，若依业务侵占罪最低刑度判刑6个月太重，判林有期徒刑3月，可易科罚金9万元，缓刑2年。本案可上诉。
尼罗河上的渔业新星：小龙虾也是中国制造
寂静的河面上，埃及渔民阿卜达伊使出浑身力气拉起虾网，空中溅起豆大的水珠，映着朝阳闪烁。他笑着向记者展示刚刚捞上来的小龙虾：它们的个头很大，和成年男性的手掌一样长。
大阪G20美食大会在日本举行 可持续发展是解决全世界食物问题的关键
2019大阪G20首脑峰会前夕，日本G20美食大会、第三届世界食学论坛在在日本淡路岛举行。在联合国粮农组织和日本外务省的支持下，论坛得到了来自各方的共同关注。联合国粮食及农业组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦为论坛发来祝贺视频。
