业界播报
怎样才是一个好的餐饮人？餐饮大佬的生存法则，这4点必须学会！
在大环境如此恶劣的条件下，那些人气爆棚的知名餐厅，他们的老板每天都是怎么做的呢？
投资机构看好的餐饮品类！3个关键词，让你看透
餐饮市场大家都知道是一门现金流比较好的生意，单店的准入门槛也不高。 到目前为止各种餐饮品牌、餐饮现象不断出现，餐饮的大方向已经确定。 在未来发展过程中我觉得会继续有一批特色餐饮品牌出现，这种餐饮品牌往往以单点突破，通过某爆款单品或者某一种就餐的方式被消费者所喜欢、所向往（比如现在火爆的潮汕卤鹅、盒马鲜生打破餐饮边界带来的效应），消费者的就餐需求聚焦在“特色”上。
餐厅菜单这样设计能“招财”，提高点菜率的5大秘诀！
菜单对一个餐饮店的重要性不言而喻，看似简单的一张纸、一个辅助工具，能产生的价值却不可估量。想达到让顾客送上真金白银的效果，就要准确告诉客人你是谁、最擅长什么、为什么选你不选别人……这些，其实都可以在菜单设计上加以体现。 菜单设计也是一门学问，想要设计一份好的菜单，以下5点，供各位餐饮人参考。
让菜品入选“G20美食宴”，为餐企品牌赋能
·餐饮做品牌最不可或缺的一次游学，参与到G20中，为你的品牌赋能； ·餐饮发展中最不可省略的一次考察，亲历日本餐饮发展洪流，用眼用心体验； ·餐饮门店中最不可轻视的一次探访，紧抓日本餐厅的所有细节，带走高利润的秘密。
上海一餐厅老板利用“饿了么”刷单套现近8万元，被逮捕……
近日，上海有一餐厅老板利用“饿了么”订餐平台针对新注册用户的首单15元红包优惠活动，伙同3人反复刷单，套现7.7万余元。虹口区检察院对餐饮老板司徒某以诈骗罪批准逮捕。
2019年餐饮新风口：掘金三四线城市！
随着高线城市的线上流量红利基本见底，致使获客成本陡增，用户转化越来越难。 三线及以下的城市和乡镇，成为新一波的流量红利。
小龙虾大批量上市再次成为当之无愧的“夜宵之王”
北京京深海鲜市场每天批发6万多斤，每日优鲜五一头五天就热销1600万只——火热夏季来临，小龙虾大批量上市再次成为当之无愧的“夜宵之王”。今年更多电商出奇招，与线下实体商家打响小龙虾市场制霸战。消费者在享受到价格红利的同时，还在口味、品质、购买渠道等有多重选择，吃货们高唱的“小龙虾自由”正一步步走近。
极具特色，这间博物馆竟然可以边吃饭边看表演!
山西会馆通过经营模式的创新，将晋商文化融入到餐饮经营中，完美演绎着“文化+餐饮”共生发展的经典，从传统服务业成功转型为新型文化餐饮企业，既实现了企业经济目标又体现了企业的社会责任，成为山西文化产业一张靓丽的名片。 我们采访了山西会馆技术总监张彦伟，听他讲述山西会馆是如何将“文化”和“餐饮”创新性地融合到一起，共生共荣。
干货分享！新餐饮如何建立精深路线？
据国家统计局最新发布数据，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，餐饮业已迈入4万亿市场，被很多人誉为是个永恒的朝阳行业，人人都想挤进来分一杯羹。 截止2018年底，绿盾全国企业征信系统显示全国餐饮管理公司有334782家，这预示着全国至少有334782家餐饮品牌已经建立，显然，市场大，竞争也是十分激烈的。
厨师创业如何才能成功：“百姓渔村”总经理马新民专访
东方美食编者按：厨师转型创业做餐饮老板，是很多厨师兄弟的梦想，但如何创业，如何经营才能成功？东方美食记者专访了山西省太原市百姓渔村餐饮有限责任公司的董事兼总经理——马新民先生。请他给仍在一线奋斗的厨师兄弟们介绍他的创业体会，希望能对你有所启发和帮助。
