业界播报
知名餐饮昔日大排长龙，如今广州门店全部关闭......
近日，有网友发现广州的最后一家外婆家已于12月13日起停止对外营业，停业的原因为“因物业合同到期”。
都说“闭店潮”，他们却在“闷声发财”......
2024年的进度条已经接近尾声，闭店的消息频频传来，一边是真实的行业数据，一边是被这种恐慌、焦虑氛围笼罩相互“卖惨”的餐饮人，难道是行业真的不行了吗？
第九届全国烹饪技能竞赛圆满落幕 联合利华饮食策划助力中餐传承与创新，赋能行业新未来
2024年12月3日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛在郑州圆满落幕。
餐饮巨头又有新动作，盯上千亿级赛道，是风口？
海底捞又开新副牌？继烤肉、烤鱼之后，海底捞开出烤串店“火焰官BarBecue”，首家门店落地江苏无锡。
招牌菜一年卖出百万份，加速扩张店店火爆
在成都，最不缺的就是各式各样的火锅。然而淘汰是残酷的，低价内卷仍在蔓延，网红品牌接连倒闭。市场却是热火朝天的，总会有店可以做到生意蒸蒸日上并持续发展。11月9日，老马扎市井小火锅通过其微信公众号发文称“全国门店突破180家”。
从街头小馆到人气爆棚，高峰期排队超1000号......
长沙作为“火爆餐饮”的代名词，从来不缺“排队王”。要在这片红海中崭露头角，无疑是极具挑战性的。
卖爆了？单店日营收30万+，不靠卷低价店店火爆......
5年开店16＋，人均消费大约在100＋，单店日营收最高超30万+。店店拥有超高人气，甚至可以一家店“激活”一个商圈，不靠卷低价、不靠营造“网红”环境，成为区域的“排队王”，并在其他地区引发同品类“开花”效应，到底有什么秘诀？
又一低成本高毛利爆品出现，会是下一个“顶流”吗？
天气渐凉，热气腾腾、烟火气十足的美食纷纷登场。软糯香甜的烤红薯、香喷喷的糖炒栗子，皆是冬季备受欢迎的美食。而今年，有一样美食却超越了烤红薯的“地位”，以全新姿态圈粉无数，它就是烤土豆。
坐拥千家门店、半年营收超7亿，如今盯上这门生意......
巴比馒头作为知名的中式面点品牌，近期在上海开设了首家中式汉堡店“巴比扒包”，这一举措标志着品牌正式进军汉堡市场。
门槛低、易复制，热度持续走高 将席卷餐饮行业？
每隔一段时间都会诞生一种美食，好味道加之社交媒体的传播从而火遍大江南北，如同去年的冒烤鸭一般。冒烤鸭将烤鸭的皮脆肉嫩与四川特有的冒菜吃法相结合，并且价格亲民，有着这些优点让许多餐饮人快速入局，也正是因此使冒烤鸭从成都迅速风靡全国。
