业界播报
最受瞩目烹饪艺术家李培雨：收徒前先给徒弟做5道菜！
所以我在5年前收徒的时候立了一项规矩:我先为他们做5道菜。新徒弟在我做菜的前一天下午来我这儿，我专门为他们操作和讲解5道菜的制作流程，这样我的徒弟可以很自豪地对外人说，'我拜师的时候，是正儿八经地先见过师父做菜，再跟师父学菜的'。
2021年中国餐饮业增长强劲
2021年全国餐饮全年总收入接近4.7万亿元，为46895亿元，同比增长18.6%。限额以上单位餐饮收入10434亿元，同比上涨23.5%。已恢复至疫情前2019年的水平，整体的抗风险能力得到加强。
食事求是 脚踏实地
世界食学论坛理事长、食学理论奠基人、北京东方美食研究院院长刘广伟继出版《食学概论》《食学》《食学名词》《食学（第二版）》《食事问题概论》后，又一部新作《食事求是》面世，这是著者从理论到实践构建食学科学体系的全面求索和心血结晶。《食事求是》共69万字，由线装书局出版发行。
刘传伟：菜品定位四升级 年营收2000万
刘传伟跟大家分享一下产品定位的问题和改革方案，希望对大家有所帮助。
西贝2021年亏损的原因找到了
西贝创始人贾国龙认为这两年还是挺过来了。
2021年最悲情的3个餐饮品牌
有专家预测，2022年底疫情基本告一段落，那么，乐观估计，餐饮人要在很多市场不确定性中再坚持一年。
将“双种子”改名“真功夫”的著名营销家去世
中国著名营销策划专家和品牌管理专家，叶茂中营销策划机构创始人兼董事长叶茂中，因癌症晚期，于2022年1月13日在上海去世，年仅54岁。14日晚，叶茂中营销策划机构在其微信公众号上发文确认了该消息。
一锅二吃的“中国最大的海鲜餐厅”赴港上市
被称作“中国最大的海鲜餐厅”七欣天赴港拟主板挂牌上市，所筹资金将用于扩大餐厅网络，加强公司的供应链能力，以及营运资金以及一般企业用途等。
艺术家专访｜朱玉昂 烹饪要有钻研精神
朱玉昂现在所在的企业是隶属于千岛湖集团的北京千岛湖鱼味馆，是北京唯一一家直营店，主要制作千岛湖鱼头和江浙菜，店面面积1200平米。鱼头炖豆腐、葱烧鱼头泡饼、剁椒鱼头等都是店里的招牌热卖菜。
“青花椒”诉讼还没完，明天二审宣判
面对原告“上海万翠堂”涉嫌“碰瓷诉讼”“恶意诉讼”的质疑，“上海万翠堂”终于出来走两步，公司董事长左正飞表示，所有诉讼均系第三方——正尚律和（北京）知识产权服务有限公司发起，并非上海万翠堂本意。
