餐厅经营管理资料|其它资料资料

通过厨师晋级考试，可以检测到厨师在菜品创新、烹饪理念、厨房管理等方面的水平，从而能客观、全面地评价一个厨师的能力水平。本资料包含单选题、多选题、判断题三个部分。

浏览: 563 2011-10-25

本资料详细叙述了餐饮企业岗位工作设计的内容，通过学习对资料内容应做到领会和简单应用。在餐饮企业职务分析中，介绍了“职务说明书”和“工作规范”的编写步骤与要求。

浏览: 417 2011-10-25

餐饮企业的质量控制，是指餐饮企业依据理念规范和质量标准对餐饮生产和服务活动的质量进行全面地、全过程的监控，发现质量偏差，分析偏差的原因和采取纠正偏差的措施，使餐饮产品和服务的实际质量符合标准。

浏览: 114 2011-10-24

不管是什么类型的组织的管理者，也不管他处于哪一个管理层次，所有的管理者都需要有一定的管理能力。那么，管理者必须具备怎样的能力呢？本资料将为你介绍管理者必备的6种管理能力，值得借鉴。

浏览: 95 2011-10-24

餐饮行业多数老板对IT技术了解相对不多，面对眼花缭乱的餐饮管理软件，餐饮企业尤其是连锁餐饮企业如何选择适合自己的餐饮管理软件呢？本资料介绍了餐饮管理软件选择的几个要点，值得借鉴。

浏览: 88 2011-10-22

在旅游饭店设备的全过程管理中，设备资产管理伴随着设备服务期管理的出现而出现，是饭店固定资产管理的一个重要方面。那么旅游饭店的设备资产包括什么？酒店资产又该如何管理呢？对此本资料将做介绍。

浏览: 101 2011-10-22

餐饮人力资源管理是指企业为了完成管理工作中涉及的人或人事方面的任务所需要掌握的各种概念和技术及这些概念、技术的具体实施与应用。本资料介绍了餐饮人力资源管理考核试题，值得借鉴。

浏览: 616 2011-10-21

本资料就餐饮企业人力资源规划的意义、具体实施的步骤进行了阐述。对餐饮企业人力资源规划中的人力资源的需求预测和供给预测进行分析，并介绍了如何编制餐饮企业人力资源计划。

浏览: 501 2011-10-21

本资料介绍的是一份酒店总经理办公室（酒店总经办）的管理规范，其主要内容包括总经办的岗位职责、工作内容和规章制度。

浏览: 109 2011-10-20

本书以问答的方式介绍在餐饮服务中服务人员应具备怎样的素质，如何做好餐饮服务工作。并兼顾作为餐饮服务的管理人员如何对餐饮服务工作进行监督和管理，是一本餐饮服务从业人员不可夺得的工具辅导书。

浏览: 414 2011-10-10

职业生涯规划是指一个人对其一生中所承担职务相继历程的预期和计划，包括一个人的学习，对一项职业或组织的生产性贡献和最终退休。针对如何规划个人职业生涯，本资料做了详细介绍，值得借鉴。

浏览: 102 2011-10-05

在竞争愈演愈烈的餐饮行业，想要脱颖而出就必须要有好的管理体系和出色的领导者。针对如何选拔餐饮公司管理人员，本资料制定了50道面试题，为酒店管理者提供了一定的参考。

浏览: 93 2011-10-05