餐厅经营管理资料|前厅管理资料

本资料介绍的是酒店服务员如何面对及处理醉酒客人的方法，最终妥善解决问题。

浏览: 95 2011-12-23

本教材的主要目的是讲授饭店前厅管理与服务的基础知识，培养学生从事前厅管理与服务工作必备的观念与意识，训练学生掌握饭店前厅服务的基础操作技能，形成学生从事饭店前厅服务与基层管理工作的基本技能。

浏览: 285 2011-12-22

本资料为某火锅店的服务程序规范，不仅包含了自助餐、点餐、宴会等常规服务程序，还介绍了儿童、生病客人及等位的客人的服务程序。

浏览: 293 2011-12-21

本资料主要针对一般客人的服务流程制定了开餐前的准备、餐中接待服务、收餐等服务工作制定，并根据企业文化的特点制定了例会的程序和内容。

浏览: 397 2011-12-21

本资料为刘一手火锅店前厅工作规范流程，主要介绍了列队考勤、开早会、检查仪表、仪容及工具等餐饮基础技能。资料重点讲解了火锅店餐前工作、餐饮服务、餐中服务、餐尾服务、餐后工作等前厅服务工作流程。

浏览: 579 2011-12-21

本资料是一份餐厅质量管理标准，内容包括餐厅环境质量标准、餐厅卫生质量标准、餐厅日常保养标准等方面，以供大家参考借鉴。

浏览: 370 2011-12-21

本资料主要包含了前厅部经理的工作职责、领导责任、工作权限、任职者素质要求等基本内容，同时还有任职者比较关心的薪酬标准、成长路线及前厅七大管理任务模板等内容。

浏览: 346 2011-12-20

本资料主要包含前厅部吧台、保洁、服务员、迎宾等岗位的日常工作检查表，每张检查表东都有十几项的检查内容，而且都附有检查说明和标准。

浏览: 735 2011-12-19

本资料制定了餐饮部各个岗位的工作职责和工作综述，不仅有餐饮部经理、营业部主管、行政总厨、西餐厅主管等餐厅高层领导的工作职责，并且为餐厅的咨宾、传菜员、厨工等普通制定了工作职责。

浏览: 345 2011-12-17

本资料主要是针对酒店餐饮部所有员工进行的日常工作技能及服务流程培训课程，不仅有如何处理订台、如何迎宾、如何服务茶水等常规培训，对如何调制鸡尾酒等专业技能及方法也进行了系统的培训。

浏览: 646 2011-12-17

酒店餐饮业的竞争日趋激烈，尤其是社会餐饮的蓬勃发展，使酒店的餐饮管理面临巨大的压力，加强内部管理是首要解决的问题。本资料针对以上问题进行了阐述和分析。

浏览: 290 2011-12-17

本手册主要包含了火锅店的九项手册，有针对前厅服务操作流程的服务手册，企业人力资源调配管理的人事管理手册、还有针对厨房、采购的厨房管理手册和无聊采买与管理手册等。

浏览: 297 2011-12-17