30年餐饮人：初次创业钱好赚，再次创业赔家底？！

“早晨的海鲜有点甜！”一道用5种深海野生鱼文火熬制的鱼汤，与麦香醇厚的大饼完美融合、唇齿留香，回味无穷。 一张饼、一锅鱼、一家人，暖心、暖胃、暖全家，这就是早船的招牌菜——炉烧鱼锅泡饼。 这道炉烧鱼锅泡饼，让人想家……也引出了早船创始人王德政的一段曲折故事。

发布时间: 2019年04月15日 11:24

新菜一天卖出150万元！西贝告诉你如何把新品当爆品卖

餐饮要想保持长久兴隆，归根究底还是要创新。创新的途径千千万万，而其中最重要的就是推新品。新品是餐饮品牌的新鲜血液，对于新的消费者，可以引流，对于老顾客可以拉复购，推新品绝对是餐厅向前进步的重要途径。今天来说说西贝告诉你如何把新品当爆品卖的故事。

发布时间: 2019年04月12日 11:24

饿了么欲重启“烧钱大战” 大举进军低线城市圈地

从年初宣布提高佣金比例到如今宣布进军三、四线城市，饿了么的步伐迈得有些大。 彼时，饿了么相关负责人在回应《证券日报》记者时否认了最高26%的平台佣金率，不过从实体商店情况来看，不少商家因为高佣金率比例而退出了饿了么平台却是不争的事实。

发布时间: 2019年04月12日 11:14

他们的这样一个动作，毁了一锅上好卤水

潮州卤水在厨界中的江湖地位从来都是无可替代的。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色！ 一款卤水可独当一面，特色十足，并且不易被“偷师”。 技术好学，正宗难学，大部分“老广”技术保守，学习核心难于登天。

发布时间: 2019年04月11日 10:09

口碑饿了么数字化变革推动行业“100%”增长

2018年互联网餐饮市场规模同比增长112.5%，订单量同比增长近200%，饿了么APP季活用户数同比增长72.5%，领先竞争对手20%，口碑所在的到店市场交易同比增长31%——近日，Analysys易观发布《2019互联网餐饮外卖市场年度综合分析》明确指出，得益于口碑饿了么与阿里生态融合后推动的新零售与数字化赋能，整个本地生活服务行业从传统粗暴的流量收割中及时转身，开始了又一轮的强劲增长。

发布时间: 2019年04月11日 09:34

6月！来日本G20领这顶红厨帽！

2019年6月24日-6月30日，7天6晚的日本G20之旅，红厨帽×世界食学论坛×G20峰会将携手启幕世界中餐新篇章。届时，你不仅会触碰到联合国食业文明的新高度，同时联动全球优质的餐饮资源，解锁世界美食匠心，对话全球先进餐饮创始人，在现场交流互动中感受中餐崛起的力量！

发布时间: 2019年04月10日 11:40

食界四行业年报：74家有13家亏损

眼下食品领域一些上市企业已陆续披露2018年年报。新京报记者不完全统计，目前在乳业、猪肉股、白酒、餐饮四个行业有74家上市(挂牌)公司公布2018年业绩，整体业绩向好，但仍有13家亏损、27家净利下滑。

发布时间: 2019年04月10日 11:06

这是你与大阪G20首脑峰会距离最近的一次！

2019大阪G20首脑峰会官方 唯一指定后援活动 “红厨帽日本游学 大阪G20首脑峰会定制版” 2019年6月24-30日

发布时间: 2019年04月09日 10:42

小长假北京夜间餐饮消费同比增50%

清明节期间，晴到多云的好天气带来景区游客“爆棚”、各项消费猛增。据北京市假日办、北京市公园管理中心、北京市商务局统计，三天假期，全市161家重点景区累计接待游客616.5万人次，营业收入超2.6亿元，同比增长均超两成；60家重点零售、餐饮企业累计实现销售额17.9亿元，同比增长6.2%，其中，夜间餐饮消费、京外游客消费增长明显，分别增长近50%和23.9%。

发布时间: 2019年04月09日 09:53

厨师要想致富，一定要摆脱这些穷人思维！

在厨房里，到处都是有才华的“穷人”，他们技艺超群、见多识广，甚至有着上天入地的本领，但为何最后却落了个一事无成的下场呢？而许多并没有什么才华的人却能功成名就、春风得意呢？ 大家都是两个肩膀扛着一个脑袋，为什么我们的人生竟会如此不同？ 其实在后厨这个江湖里，很多时候与能力无关。有能力的你，是桀骜不驯还是顺应潮流，这取决于你对规则的理解。所以，如果要想平步青云，下面这些穷人思维就千万不要有。

发布时间: 2019年04月08日 10:01