巴黎：“粒购”上线为海外中餐支招

由欧洲时报文化传媒集团与“德客欧洲”联合投资开发创办的B2B食材电子商务手机APP平台——“粒购”1日在巴黎上线。仪式上，粒购集团总经理刘勇与切·格瓦拉集团、波尔多奥斯曼家族酒庄和巴黎企业发展署分别签署合作协议。

发布时间: 2016年07月07日 10:30

“百花齐放”的海外中餐馆

划分各国餐饮的惟一标准是酱料：中餐代表是豆豉或者蚝油；越南或者泰国餐呢，就给菜品浇上酸甜的酱汁。香港烧鸭和南京板鸭的唯一区别就在于甜咸而已。事实上，在海外各国中餐馆生存状态是百花齐放的。

发布时间: 2016年07月07日 10:13

海外餐饮品牌进入中国市场的同时，越来越多的中国餐企也开始拓展海外市场。中餐标准化的发展、网络技术带来的通讯便利、全球贸易一体化以及庞大的海外华人社区等，都为中餐海外发展提供了历史性机遇。

发布时间: 2016年07月07日 09:55

这位大厨有着与传统厨师与众不同的健谈与开放，如果没有对做菜的热爱与抱负，他或许难以走到今天如斯境界，在擅长保存传统粤菜精髓的同时，将多元化食材用粤菜的烹调手法表现出来呈现出焕然一新的菜式搭配。

发布时间: 2016年07月06日 16:23

梁子庚说，他的路子走的很野。从新加坡踏入厨房的那一刻起，他“不安分”的职业生涯就已经开始了。

发布时间: 2016年07月06日 16:16

他的师傅承接过尼克松、铁托的访华宴请，他的徒弟受到克林顿、金正日的信赖，他就是中国烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会常务委员——赵仁良。65岁的赵仁良多年来低调内敛，鲜在媒体曝光。

发布时间: 2016年07月06日 15:40

鼎泰丰的包间里，午后的阳光洒进来，有些斑驳地印在雪白桌布上。屋内大气清雅而不过分装饰，我们将要采访的白建皇先生，是鼎泰丰的副总经理，也是台湾的明星主厨，他一身干净帅气的厨师服，立刻让我们倍感亲切。

发布时间: 2016年07月06日 14:47

跨界首选，创业首选，小吃店成为很多餐饮小白的必选之地。成本不高，操作简单，只做一到两个品类，貌似风险也不高，事实上真的是这样吗？看店之前，先看看这些台阶，你有没有做到吧。

发布时间: 2016年07月06日 14:24

当外聘的总厨接手一家新店时，很可能原有厨师不信服，工作不配合，有的甚至故意捣乱，这一系列问题都被称为二手厨房的必然麻烦。打破常规用歪招，轻松搞定二手厨房的必然麻烦。

发布时间: 2016年07月06日 14:12

怎样能最快速、最安全、最便捷地吃上一顿火锅或烧烤？大部分人首先想到的是去专门的火锅或烧烤店，很少人会想到自己在家里做，即使在家里吃，也首先想到要去超市、菜市场东拼西凑地买食材、调料，不但费时费力，而且面对众多真假难辨的肉品、涮料，消费者无所适从。

发布时间: 2016年07月06日 11:32