大厨告诉你咖喱食谱与香料知识 不看后悔！

咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。

发布时间: 2016年06月27日 15:29

“天下第一包”火遍全球的秘诀！

小笼包本是中国江南地区的传统美食，但使之登上世界舞台的却是来自台湾的杨秉义父子，他们创立的鼎泰丰被称为“全球第一包”。

发布时间: 2016年06月27日 15:17

我国葡萄酒（红酒）行业研究报告

近年来葡萄酒市场的发展可以用“震荡”来形容，2002—2012 年，我国葡萄酒行业经历了快速成长的十年，葡萄酒产量由2002 年的28.79 万千升增长至2012年的138.16 万千升，CAGR 达到16.98%。受宏观经济的放缓以及限制“三公”消费等因素影响，2013 年我国葡萄酒制造业的营收和利润总额增速双双触底。

发布时间: 2016年06月27日 14:55

川菜的危机：传统滋味何处寻？

成都街头餐馆林立，大名鼎鼎的川菜浓香四溢。火锅里的辣椒和油如同汹涌的火山。鸡、兔、蛙肉炖锅里放着红红绿绿的花椒，分外刺激。麻婆豆腐之类受欢迎的菜肴随处可见。

发布时间: 2016年06月27日 14:27

意大利：米先生餐厅 给你别样的美味

SIG.RISO中式餐厅，坐落于历史名城意大利佛罗伦萨中央火车站附近，在街角的这家餐厅温馨且别致。餐厅采用纯天然新鲜食材，由厨师精心烹饪，无添加味精，为您的身体提供新的能量。

发布时间: 2016年06月27日 13:45

外婆家：菜单设计的6大技巧

外婆家生意为何火?其菜单设计是原因之一。它近期毫无保留向外公布自家设计菜单的6大思路！这是一份值得我们餐饮人学习借鉴的资料，今天小编把这份资料完整的带给大家，希望对你有启发。

发布时间: 2016年06月27日 11:34

纽约：17家中餐厅 留学生家的记忆

身在异乡真的会非常想念道地的中国料理，料多实在、香气逼人！偏偏在美国的中式餐厅充满着重重地雷。今天小编为大家整理的纽约最棒17家中式餐厅，就是给饿了就思乡的吃货小分队准备的！

发布时间: 2016年06月27日 10:50

《中国餐饮产业发展报告》发布

6月25日，由世界中餐联合会主办的首届世界厨师艺术节在北京开幕，在此次论坛上，世界中餐业联合会正式对外发布了《中国餐饮产业发展报告》。

发布时间: 2016年06月26日 09:20

《全球中餐发展形势报告》发布

6月25日，由世界中餐联合会主办的首届世界厨师艺术节在北京开幕，世界中餐业联合会正式对外发布了《全球中餐发展形势报告》，据不完全统计，全球在海外的中餐馆已经超过50万家，主要分布在五大洲，其中以欧美、东南亚相对集中。

发布时间: 2016年06月26日 09:05

未来投资千亿美元 全程冷链将走入餐饮业

6月25日，由世界中餐联合会主办的首届世界厨师艺术节在北京开幕，期间举行了2016国际中餐发展论坛。 论坛上，中外运普菲斯国际事物发展董事总经理TimMcLellan发表了主题演讲，分享了中餐冷链物流的建设

发布时间: 2016年06月26日 08:31