业界播报

联合国:中烹协会长呼吁中餐申遗

姜俊贤会长在会上发表了题为《中国饮食文化与中餐非遗保护的现状与发展》的演讲,介绍了中国源远流长的中国饮食文化和中国对饮食非物质文化遗产的保护与弘扬,他呼吁中国饮食申请进入世界非物质文化遗产名录能够获得广泛的国际支持。

发布时间: 2016年05月26日 16:18

英国:最有设计感的四川火锅店是什么样?

在伦敦的唐人街,开了一家回转小火锅店“爽 Shuang Shuang 爽”,传送带上有超过 50 种食材,和回转寿司类似,吃完后会根据不同颜色的碟子来收费。思念这一口火锅味道的留学生可以去试试。

发布时间: 2016年05月26日 16:09

英国:最老中餐馆庆40周年 见证华人奋斗史

近日,苏格兰一家最老的中餐馆之一,以别具一格的形式庆祝自己的40岁生日。据Daily Record报导,这家位于珀斯(Perth)的中餐馆邀请150多位朋友和商业人士,在珀斯的苏格兰街纪念自己的生日。

发布时间: 2016年05月26日 16:02

美国:当美餐遇到中餐,针锋相对还是各取所长?

中国餐馆在美国很受欢迎。美国有家杂志曾以《哪个国家的菜看最受欢迎》为题作过一次民意测验,中国菜获得90%的投票,名列前茅。据估计,仅在纽约,中国餐馆就有5000多家。人们的爱好已从中国杂碎、炒面等扩展到麻婆豆腐、湖南腊肉、北京烤鸭等多种中国名菜。在中国餐馆,经常可以看见身着中国民族服装的招待员在招徕主顾,顾客们则争相尝试用筷子吃饭,以便亲身体验东方国家的用餐习俗。

发布时间: 2016年05月26日 15:42

美国:夫妻肺片在美国:从水土不服到遍地开花

夫妻肺片,这道中国四川的特色菜品因麻辣浓香的口感与色泽红亮摆盘收到华人喜爱,从最初的水土不服到今天的反客为主,夫妻肺片已成为美国中餐馆中不可缺少的一道菜。

发布时间: 2016年05月26日 15:22

美剧里中餐外卖都被这个盒子承包!

美剧里的外卖似乎从来只有两种,要么是比萨,要么是中餐。我也搞不懂美国人为什么会深深爱上我大中华的美食,不过中餐外卖的出镜频率好像有点高。

发布时间: 2016年05月26日 15:19

法国:90后萌妹纸掌柜,送正宗天津煎饼果子喇!

在巴黎的这家店位于三区 Arts et Métiers,由90后天津妹纸静薇出任掌柜,名字好记得不行:le 16(拾陆号)。不仅是因为这家店就在 Rue des Vertus 这条街的16号,还因为这家店和大厨陈师傅,同时也是妹纸的老爸,都是这一天出生的。

发布时间: 2016年05月26日 14:46

餐饮进入“拼脸”时代 菜单设计直接影响餐厅销量!

著有《设计苗条》的康奈尔大学教授Brian Wansink,最近让这个话题火热起来了,和最近国际餐饮杂志中的一篇文章主张的一样,他们认为菜单设计的够不够吸引人在顾客点单的时候有着重要影响,而我们可以用简单的设计元素,从字体设计到图片搭配来营造菜单上的层次感。

发布时间: 2016年05月26日 14:24
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