2016年中国厨艺流行趋势之食材有机绿色受宠

趋势前言：放眼我国现在的食材市场，可谓是琳琅满目，让人眼花缭乱，南北东西、国内国外，基本上都可以看到，所以食材的选择很多，就看你有没有足够强大的技术和产能来收，下

发布时间: 2015年12月21日 19:34

2016年中国厨艺流行趋势之厨师匠心精神受热捧

趋势前言：在复杂多样的菜品、各色类型的店铺充斥着消费者眼球的今天，如何做到独树一帜、出众出彩？想必只有深入领悟和感受美食的烹饪艺术家才最有心得。他们在创新的道路上

发布时间: 2015年12月21日 19:34

趋势前言：亮德行动，是由东方美食刘广伟先生2013年12月倡导并发起的，以弘扬信、义、礼、忠、孝等传统的，中华民族道德为核心的公益活动，主旨为号召餐饮人争当亮德大使，争做

发布时间: 2015年12月21日 19:34

理念亮徳焦点在诚信亮德行动，是由东方美食刘广伟先生2013年12月倡导并发起的，以弘扬信、义、礼、忠、孝等传统的，中华民族道德为核心的公益活动，主旨为号召餐饮人争当亮德

发布时间: 2015年12月21日 19:33

国家的开放、交通运输的便捷让我们享受到了越来越多的食材，也让我们享受的食材品质越来越好。在市场流通性大、发展速度快的潮流之下，食客们也紧随其后，对于熟悉的食材有着

发布时间: 2015年12月21日 18:25

地点：兰州时间：2015年12月21-22日学费：4800元/人（前20名享受特惠价：1000元／人，并额外赠送2000元学习券，下次课程即可使用）。最佳学习组合：总经理+店长+总厨+主管+领班+储备干

发布时间: 2015年12月21日 14:58

河豚别名河鲀、气鼓鱼、鸡泡、鲀鱼产地中国渤海、黄海、东海、朝鲜半岛、日本特征我国河豚资源丰富，品种繁多，形态各异，厨师只有认清各自区别才可下刀烹制。本期除了图

发布时间: 2015年12月18日 15:23

所谓微波烹调法就是用微波炉加热。微波炉虽然是一种电热灶具，但是它却不是依靠电加热食材，而是靠微波炉内的磁控管产生的微波加热。微波有很强的穿透力，它能穿透食材的生物

发布时间: 2015年12月18日 15:18

1.口屏放到袋子里保存有的厨房员工下班把口屏直接挂在墙壁上保存，看起来挺整洁的，但在保存过程中会产生尘落和菌落的情况，对口屏造成二次污染。为此，花家怡园要求所有厨房

发布时间: 2015年12月18日 15:15

笋片薄如纸江南极品笋理由这道笋的做法本身没有新意可言，但是用刨片机将笋片成薄如纸片的加工方法很有新意。原料极品笋300克，安徽刀板香30克，葱花2克。调料菜子油30克，

发布时间: 2015年12月18日 15:06