业界播报

海鲜脆米泡饭的做法

鲜脆米泡饭在上海几乎每家酒店都在销售,它的做法其实并不复杂

发布时间: 2014年11月04日 10:38

怎样做能让花胶菜鲜味更足

专家支招 很多师傅在烹调发好的花胶前,都是采用焯水的方法处理,我认为这种做法不准确,因为花胶在干发过程中,鲜味就会流失掉很多,而仅仅靠焯水处理,显然不能满足后期烹调

发布时间: 2014年11月04日 10:37

台湾牛肉面的制作方法

牛肉面是非常流行的台湾美食。牛肉面最重要的秘密在于醇香的汤,可以说汤是灵魂。汤的做法吸取了西餐中牛肉高汤的做法,用香料和蔬菜来煮制提味,但是只取其香气,最后捞出料

发布时间: 2014年11月04日 10:33

换季旺销菜卖火中秋宴

有特色,成本低,卖得火,今天带来的几款换季菜品,足够让你的中秋宴席大放异彩。

发布时间: 2014年11月04日 10:19

菜系融合 创意滇菜活用野生菌

10月13-16日,东方美食绝技大本营承德食用菌绝技班,全国菌类大赛三项冠军、世界菌类烹调大师计世虎,将带你遨游菌类世界,探索菌类世界的奥秘,这是一次科普的盛会,是一次提升

发布时间: 2014年11月04日 10:12

热卖菌菜制作简单味不俗

10月13-16日,东方美食绝技大本营承德食用菌绝技班,全国菌类大赛三项冠军、世界菌类烹调大师计世虎,将带你遨游菌类世界,探索菌类世界的奥秘,这是一次科普的盛会,是一次提升

发布时间: 2014年11月04日 09:51
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