中国酒店餐饮业2012年面临四大趋势挑战

随着越来越多跨国酒店集团进入中国，我国酒店餐饮业2012年将面临“千篇一律”等四大趋势的挑战。

浏览量: 11 发布时间: 2012-04-06

中国首超美国成全球最大食品消费市场

据英国食品行业分析机构IGO发布一项研究表明，中国2011年零售花费达到6070亿英镑，这一数字使得中国首次超过美国成为全球最大的食品和杂货零售市场。

浏览量: 8 发布时间: 2012-04-06

吃火锅时锅里烧开了的油烟夹着水蒸汽不会在熏你的脸和衣服了，吃了火锅后身上不再有难闻的火锅味了。“无烟火锅”是否将引领火锅行业发展新趋势。

浏览量: 8 发布时间: 2012-04-05

由于中式餐饮受时间跟空间的局限太严重，餐饮企业都面临着低利润的窘境。不难发现，不少中式餐饮企业已经开始了新的业务探索，正在借助电子商务进行经营模式重构。

浏览量: 7 发布时间: 2012-04-05

国家商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度。餐饮业已经到了发展的黄金时期。

浏览量: 6 发布时间: 2012-04-04

前段时间，官方将2753种中国菜及酒水将拥有正规的英文名，以解决中餐国际名称混乱的现状。中餐规范英文名收效如何?中餐进入国际舞台还需要在哪些方面提高？

浏览量: 7 发布时间: 2012-04-04

“噱头”是主题餐厅创建的根本，并且越来越有青出于蓝而胜于蓝的境界。但是看似都较为火爆，揭开火热的表象，却无一例外面临着形式单一。主题餐厅的路该如何走？

浏览量: 8 发布时间: 2012-04-04

国际食品分析机构IGD的一项研究显示，中国已成世界最大食品杂货市场。麦当劳、肯德基等食品公司也受益于中国在外就餐人口的不断增长。IGD表示，未来4年中国的国际连锁店数量将达到近2700家。

浏览量: 11 发布时间: 2012-04-04

2012年央视“3.15”晚会披露了麦当劳销售过期食品等行为引发了网友的广泛讨论。因为食品安全关系到生命健康，与人民群众的生活密切相关，因此食品召回制度的建立和完善受到了多方关注。

浏览量: 17 发布时间: 2012-04-02

近期，不断有知名饭店关门，老板跑路的消息引起了行业的广泛关注。苏州餐饮商会秘书长钟慎明表示，连续几起事件确实对苏州的餐饮界造成了一定的影响。作为秘书长，他也提醒大家：餐饮有风险，入行需谨慎。

浏览量: 10 发布时间: 2012-04-02