行业资讯 - 市场分析
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餐饮团购也能培育客户 推动企业转型
当下很多餐饮把团购作为挖掘市场的手段，但产品和质量却大打折扣，遭到不少消费者的吐槽。其实团购也可以培育忠诚客户群，也可以推动企业转型发展。
长沙中西餐厅由暴利转向微利格局
长沙餐饮行业正开始新一轮的洗牌，以价格优势取胜不再是未来的发展趋势，出于食品安全的考虑，中西餐厅一定会往高端方向发展。
广州高端餐饮过寒冬 降价揽客难自救
目前广州同城宴请、单位宴会、公款私宴现象明显遏制，广州等一些地区部分高档酒楼公款消费下降70%，端餐饮从年初起就陆续推出优惠吸引大众消费，现在更是有增无减，特价菜品、折扣、团购等方式层出不穷。
租金猛涨近5倍 餐饮企业为房地产“打工”
近日，因忍受不了高昂的租金，星巴克关闭了在中国内地的首家门店国贸一号店，无独有偶，上市餐饮企业湘鄂情最近也日子难熬，信用评级触及“红线”、大部分门店亏损。业内称餐饮企业一直在为房地产打工。
今年以来甘肃高端餐饮营业额同比降五成
今年以来，甘肃省内高端餐饮企业营业额大幅下滑，同比下降约50%左右，为提振消费信心，甘肃省在全国率先启动了“大众餐饮消费季”等活动，以全力推动餐饮业转型、促进餐饮消费。
扎堆电子商务战 餐企要概念还是实用
几个月前，俏江南正式在App Store发布了“俏江南中国”手机App，以服务着称的海底捞也已经在尝试使用App订餐了。餐饮App是今后发展的一个必然趋势。
高档餐饮颓势对高端酒水的启示
如今，高端餐饮遇冷，与高档餐饮业同病相怜的高端酒水市场的遭遇何其相似。库存加大、收入下滑、利润降低已成酒水行业不争的事实。
餐饮食品老字号人才匮乏 制约创新
在前不久举办的2013中国国际食品安全与创新技术展览会上，北京二商集团旗下16个中华老字号集体亮相，成为了展览会的一大亮点。但产业链安全创新方面，老字号企业展示的内容并不多。
山东餐饮遇“寒冬” 转型正当时
烟台市商务局商贸服务管理科科长李少杰告诉记者，此次多是高端餐饮企业遭受行业寒冬，现在很多企业都在谋求转型，大方向都是由高端走向大众化。
陕西高端餐饮渐转型 餐饮市场重洗牌
在餐饮业整体低迷的大环境下，高端餐饮的处境更是有些窘迫。如何生存成了所有高端餐饮企业开始深思的一个问题。本的高档定位的餐饮企业开始关注大众餐饮消费，让整个餐饮格局也开始了一次大洗牌。
