行业资讯 - 市场分析
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美国扁桃仁“冒名”杏仁 背后藏着经济利益
近日据媒体曝光，数年来在中国市场十分畅销，售价不菲的干果“美国大杏仁”实际上与杏仁攀不上任何关系。这是否也同时揭示着，进口食品在“洋外衣”之下，藏着诸多的猫腻？
武汉餐饮遇寒冬面临重新洗牌
去年下半年以来，武汉餐饮业步入了近三十年来最为漫长的一个“寒冬”，每月有百余家餐馆歇业倒闭。有实力的餐企通过调整菜品以及开展形式多样的促销活动来平稳渡过寒冬期。
年会预订价格普涨一成
临近年底，各大企业目前已经开始预订2013年年会，今年年会预订价格也普涨了一成。
我国餐饮冷链市场缺乏规范和引导
目前冷链物流标准制定缺乏统一的规划，冷链物流的应用和产业规模发展都受到很大影响。只有政府加强引导，制定出相关标准，规范行业发展，加强冷链对食品重要性的宣传，食品安全之路才能走的更远。
餐饮问卷调查:六成学生不关注餐饮资质
安徽省蚌埠市食品药品监管局近日对全市大学生展开餐饮业问卷调查，六成左右的受调查者表示，对饭店是否具备资质并不十分关注。
火锅企业掀起“养生”潮 火锅消费趋势渐显
随着小肥羊全新秋冬滋补火锅的亮相，由中国烹饪协会主办的健康火锅中国行北京站活动正式拉开帷幕。越来越多的火锅企业打起了“滋补、养生”的大旗，也凸显了火锅餐饮在健康、养生方面有着得天独厚的优势。
餐饮界百人谈“老字号的新发展”
10月31日，2012年度标杆饮食品牌评选暨第七场标杆饮食企业百人谈隆重举行。活动同期进行百人谈“老字号的新发展”，来自东来顺非遗技艺传承人陈立新、华天集团副总贾飞跃与大家畅谈服务创新及标杆力量。
开发商欲做“包租公”？ 餐饮先行
目前，包括万科、创鸿在内的开发商都在探索着走“包租公”的道路。许多开发商都选择以餐饮业打先锋，在“民以食为天”的传统下，餐饮成为最快聚集人气的业态模式。
川菜企业钱景看俏 力抗经济衰退
大陆要满足13亿人的嘴，餐饮是公认最有钱景，而由餐饮排名来看，2011年餐饮百强中，重庆占了11家，前10强重庆更占3家，显示川菜与火锅的钱景看俏，从产业特性看，这也是最容易在产业链上整合的中国菜系。
火锅中的“江湖”：遭遇、碰撞、蜕变（图）
随着天气转凉，街头巷尾开始飘出阵阵火锅香，正所谓“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”。本期特约数位济南火锅人士，从火锅的“遭遇”、火锅的“碰撞”、火锅的“蜕变”三个角度，为消费者揭秘火锅中的“江湖”。
