行业资讯 - 市场分析
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餐饮业出招治“阵痛”：跨行业和团购
在餐饮行业整体下行的大背景之下，不少企业频频出招。有人开始跨行业经营，有人瞄上了团购，也有一些餐饮企业开始与其他企业合作，寻求新的出路。但跨行业和团购，并非餐饮业“万金油”。
餐饮业滑入低谷：国内国外因素综合作用所致
中国国家统计局公布的数据显示，2012年1月到7月，有6个月餐饮业收入同比增幅低于社会消费品零售总额同比增幅。是什么让曾经“红火”的中国餐饮业滑入了低谷？曾大文认为，这是国内、国外因素综合作用的结果。
餐饮业增速十年最低原因揭秘
中国的餐饮业为什么会出现增速十年最低这种情况呢？除了餐饮业原材料成本上升、房租价格升高、人工费用提高、能源涨价导致餐饮业利润越来越低之外，更重要的是中国消费者的餐饮消费支出大大减少。
寒流吹袭餐饮业 中档酒楼八成亏本经营
中国烹饪协会日前发布的《2012年上半年餐饮行业形势分析》也用数据证实了餐饮业“寒潮来袭”的现状。业内人士指出，餐饮业看似入行门槛低，但想要盈利非常困难，投资者要谨慎介入。
餐饮企业革新自救 期待扶持政策落到实处
上半年，我国餐饮业增速创下了十年的新低，拿什么拯救中国餐饮企业成了时下的热点话题。行业专家表示，对餐饮业而言，除了完善财政金融支持政策，餐饮业要获得可持续发展还有很多问题和矛盾需要正视与解决。
餐饮企业管理转型升级须对症下药
2012年上半年，餐饮行业运营水平明显下滑，1-6月份实现收入10837亿元，增长率只有约13%。形势不容乐观。针对经济形势放缓的情况,中国餐饮业正在寻找一剂良药。
浅谈餐饮连锁业的“服务领导力”转型
当今中国餐饮业在发展的同时，由于人工的店面和租金的增长，餐饮企业的经营利润的增长率并不理想，企业急需在管理上进行转型和升级，这并不是简单的提升，简单的优化，而是需要进行结构化的调整。
餐饮业严峻局面：品牌集中度低 寿命短
目前，餐饮业普遍面临着企业品牌集中度极低、淘汰率高、用工荒等诸多问题。以上种种现状，迫使餐饮企业必须要有新的理念和思路以应对日益严峻的市场状况，谋求企业更快的发展。
重庆餐饮连锁品牌表现不佳 业绩下滑三成
重庆的餐饮连锁企业有1000多家，但没有一家进入今年的连锁百强榜。昨日，重庆市连锁经营协会会长徐圣雄透露，今年重庆餐饮连锁品牌整体表现不如人意，业绩下滑了约三成。
高房租高人工高原料 “三高”压弯餐饮腰
对于一个人来说，如果高血压、高血脂、高血糖都全乎了，那是不是挺不健康的？餐饮业其实也早就三高了。高房租、高人工以及原料成本不断推高早就将餐饮业的“腰”给压弯了。
