业界播报
快速申报：红厨帽餐厅、中餐菜系优秀品牌等
2021年5月12日，第三届中国餐饮产业品牌大会暨第七届烹饪艺术家年会将在北京召开。
鸡爪搭配小麻花 吃起来别有趣味
酱烧鸡爪搭配小麻花，吃起来别有趣味。烧出来的鸡爪软烂入味，搭配小麻 花口感更酥脆，令人欲罢不能。
深圳考察 餐饮新趋势+新模式
市场瞬息万变，三年一迭代，不论你多大的品牌，根本轮不到你骄傲甚至打盹。 没别的招，去市场，去一线，听到和闻到战场的厮杀声和硝烟的味道，找回当初创业的激情与敏锐度，与市场消费的脉搏同频。 深圳是最好的地方!
个大 馅多 煎皮长 水煎包界的爱马仕
这款素水煎包销量杠杠的， 酱粉条、韭菜、熟鸡蛋，熟悉的食材， 惊艳的味道。
一位20年厨龄的火锅炒料师私藏曝光：沙茶酱从头到尾炒给你看！
相比锅底，蘸料的制作却被很多烹友们忽略，总是以一款麻酱蘸料打天下。今天，小编想换个角度，讲讲每家火锅店都离不开的蘸料。其实一款好的蘸料的制作，复杂程度完全不亚于锅底的制作。从初加工到火候、手法等，一个小细节的忽略，都会造成蘸料的不完美。今天我们采访黑龙江绥化市健晟星期天火锅店，请他们的总厨宋新给我们分享做好一个蘸料的操作关键。
锅气十足 妈妈的菜
此菜属于地方特色小炒，食材简单又不 失地方特色。鸡蛋、韭菜、水晶粉、土豆的完美结合， 出品锅气足、香味四溢，让食客欲罢不能。
【360度全能店长第72期】激活门店盈利能力—北京
【360度全能店长第72期】激活门店盈利能力—北京开办啦！
牛肉菜再升级 味道很“霸道”
“好吃”用上海话说是“呷好七”或“米道豪”！今天给大家介绍的这五款原创牛肉菜，口味和食材再升级，味道确实很霸道！
段大华：创业7年，12大品牌 年收入6千万（内有招牌菜做法介绍）
段大华，段大华系列品牌创始人，贵州华锐餐饮公司董事长，《烹饪艺术家》杂志封面人物、注册中国烹饪大师、贵州省突出贡献烹饪大师、贵州省优秀烹饪大师、黔西南州技术能手。
这些小吃，火爆又流行！
北京小吃俗称“碰头食”或者“菜茶”，其融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明清宫廷小吃而形成，品种多、风味独特。今天给大家介绍两款老北京特色小吃—— 驴打滚，跟着我来学学吧！
