餐厅经营管理资料|其它资料资料

有些餐饮企业只注重购买价格低的设备，而忽视其功能和维修费用，甚至不注意使用保养，只知道不能运转就去维修，结果严重影响企业正常运营，造成很大浪费。例如，少花1万元购买的冷藏展示柜可能不能制冷，少花七

浏览: 256 2010-08-19

餐厅和酒店每天都要面对顾客的订餐订位，而电话沟通是必不可少的与顾客沟通的工具。无论是面对面与客户沟通，还是通过电话与客户沟通，感染力无疑都是影响沟通效果的一个重要因素。虽然电话中我们与客户双方彼此看不

浏览: 279 2010-08-14

随着市场经济的不断发展，暴利时代的餐饮经营，已经一去不复返了，当我们面对激烈的餐饮竞争时，餐饮企业又靠什么立足市场？我想，这是每个餐饮管理者都在思考的问题！当今科技日新月异，ERP也自然成为了管理者热

浏览: 257 2010-08-14

餐饮业主要向顾客提供的是服务和菜品，服务的好坏是由服务人员及其他工作人员所决定的，菜品的好坏由厨师的厨艺决定外，还与库管人员对食品的保管有一定的关系。餐饮企业的库管工作，不仅仅是一个收发货的工作，同样

浏览: 296 2010-08-12

每个企业都有设立相应的供应链管理制度，同时也是为了更好的规范供应商向企业提供所需的原料物资。供应链的设计与执行情况是企业物资供应中的重要环节，那么我们必须对供应链进行有效的管理和执行，才能从采购工作的

浏览: 286 2010-08-12

餐饮企业如何应对危机，首先，要做好应对危机的思想和心理准备；其次，在餐厅的主要决策人之间要预先确定解决危机的原则，即必须以保护餐厅的长远利益为原则......

浏览: 442 2010-06-21

历经网络泡沫冲击后，电子商务无疑是进入21世纪IT行业里最热门的话题。电子商务代表着未来贸易方式的发展方向，其应用和推广将给社会和经济带来极大的效益。 “民以食为天”这句古训可以说是伴随人类最悠久的一

浏览: 250 2010-06-01

经营中什么最贵，相信大家的回答千百种。本资料要告诉餐饮朋友的不是什么菜品、忠实的顾客，而是经营的点子。虽说一道菜可以成就一个餐厅，并形成一个餐饮业中一个细分的菜系和细分的行业，但好的经营点子千金难求，

浏览: 681 2010-05-30

目前的餐饮业已是一个买方过剩结构的行业，作为想要在餐饮业中有所成就的经营者、管理者们都在不断地追寻各种有效的方式方法，以提高其自身餐饮店的吸引力，从而让企业不断地发展。目前在顾客日益高涨消费能力和消费

浏览: 409 2010-05-28

国中小餐饮店的服务水平与洗浴中心的服务水平相差10年时间，与美容休闲中心相差15年的水平，与五星酒店的服务相差20年的管理水平，与产品制造企业对顾客的关照水平相差25年以上的水平。何时中国的餐饮店的服

浏览: 440 2010-05-28

餐饮企业在一般人看来，是一个较容易进入的行业，但实际经营起来，涉及到供产销，涉及到人财物的管理，也不是很容易经营和生存下去，据统计北京地区每月都有10%的餐馆开张，与此同时每月也有8%的餐馆转让或倒闭

浏览: 475 2010-05-26

个性美不仅仅是从餐厅的装修、装饰风格体现先出来，还应该从餐厅的个性化服务以及细节化管理来突显。只有充满个性的餐厅，才能让消费者印象深刻，才能具备强有力的竞争实力。本资料从餐厅的装潢设计、服务以及细节上

浏览: 560 2010-05-20