餐厅经营管理资料|餐饮财务资料

餐饮企业的成本核算与工业企业不同，在除去原料、燃料成本后，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减

浏览: 408 2010-06-19

餐饮盈利，是每个餐饮老板的梦想；每个餐饮老板的都希望自己的餐厅生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？

浏览: 394 2010-06-18

餐饮企业的采购记录如此重要，如何设计与管理采购记录，采购记录包含哪些方面呢？下面就同您分享绿满家团队精心设计的餐饮企业采购记录，并为您介绍如何对采购记录进行科学规范的管理。

浏览: 448 2010-06-17

对餐饮成本实行有效的控制是餐饮财务管理的主要目的之一，只有将菜品的成本控制在合理的范围之内，餐厅的利润才有可能达到最大化。但是，如果变相的“节约”成本而不能保证菜品的质量，那么，这样的餐饮成本控制方法

浏览: 463 2010-06-17

餐饮市场受到了众多因素的影响的，要想尽可能准确的预测餐饮市场动向，就需要餐饮经营管理者具备丰富的经验和较强的能力——在进行餐饮市场预测时需要考虑哪些方面的内容，哪些内容又是需要重点考虑的，餐饮

浏览: 451 2010-06-17

餐饮企业如何建立完备的餐厅采购工作流程与操作标准、又有哪些注意事项呢？本资料着重采购管理制度中的采购工作流程及标准。

浏览: 399 2010-06-15

作为餐厅的经营管理者，对餐饮业应缴的税费有一个基本的了解，不仅有利于餐饮企业的经营，在必要的时候也能更好的维护自己的正当权利，那么，餐饮业应缴哪些税种、这些税种又是如何计算的呢？下面中国吃网就为您归

浏览: 427 2010-06-15

在餐厅的每个岗位上都有属于自己岗位的工作流程及标准，比如餐厅服务员工作流程及标准、餐厅领班工作流程及标准、餐厅采购员工作流程及标准等各岗位工作流程及标准。餐饮采购部门或采购人员都是有一套工作流程的，同

浏览: 371 2010-06-13

在餐饮行业中，采购是作为重要岗位及重要部门之一，是餐饮企业与对外供应商的沟通的窗口，也是在餐饮日常管理中产生极大作用的组织，它是连接公司和供应商的纽带。而实际情况中，由于很多时候疏于对采购或采购部的管

浏览: 440 2010-06-13

在企业采购活动中，市场价格变动、经营活动的变化会导致原签订合同难以执行的情况，为了减少企业损失，这时就需要进行采购合同的修改工作。而修改采购合同，常常会引发赔偿、罚款等问题，所以我们对采购合同进行修改

浏览: 347 2010-06-11

因此，行业内普遍出现了为保密而对营运管理人员实行数据封锁的现象。年薪近20万元的营运总监，不知道自己所管理的十余家店铺的营业额，更不用说其他的数据了，人才的浪费、数据的浪费，会使已在市场中形成一定知名

浏览: 318 2010-06-11

价格历来是餐饮经营的最敏感因素，价格的高低往往会影响市场的需求变化，进而又影响整个餐厅的竞争能力。价格对餐厅经营利益影响极大，因此，作为餐饮的管理者，完全有必要懂得对餐饮价格的规划。在餐饮的旺季可以稍

浏览: 335 2010-06-11