爆款菜｜肉嫩汤鲜 —红烧鱼头

选用鱼中上品南湾花鲢鱼头，鱼肉肥嫩，胶质丰富，重量在1.75千克—2千克，需要经历4年左右的生长期。

发布时间: 2020年11月16日 15:41

爆款菜｜12道核心工艺打造“山野老鸭煲”

老鸭煲的制作过程分为12步：一㓥、二浴、三焯、四泡、五煮、六滚、七煲、八浸、九晾、十入、十一出、十二尝。

发布时间: 2020年11月11日 15:11

近些年螺蛳粉店面异常火爆，辣炒螺蛳这款菜也是家喻户晓，赢得90后消费人群青睐；但螺蛳壳厚、很难炒进味，于是我改变了原有螺蛳辣炒的烹调手法，运用干㸆手法，使其表面结一层食盐白霜，再用五香粉提味，特别下酒，最后盛装在卡车容器里上桌，让食客眼前一亮，深受食客喜欢。

发布时间: 2020年11月10日 16:19

取北豆腐500克洗净，用手掰成小块;虾仁6个去除沙线;咸肉50克切薄片;蟹味菇50克去根。

发布时间: 2020年11月09日 11:08

秘制香辣酱是关键

发布时间: 2020年11月06日 16:54

随着秋冬季的来临，又到了换新菜的季节。每到这个时候，我们都会为大家整理出一份秋冬换季菜流行趋势指南，今年也不例外。

发布时间: 2020年11月05日 16:31

早在春秋战国时期就有了馓子这种食品，现在的馓子同那时的馓子有很大不同,早已从水面盘条改为油盘条，颜色更加金黄美观，口感更加麻脆,味道更加香咸。每当寒冬季节来临的时候，淮滨家家户户都要炸许多馓子贮放起来,天寒地冻时，人们便把馓子和羊肉、白菜等放在一起烩制。

发布时间: 2020年11月03日 16:36

潮州人擅烹海鲜，这道菜将鲜活的虾与韭黄段、马蹄肉做成虾球，下入油锅炸制，食用时搭配本地特色调料桔油，酸甜解腻。

发布时间: 2020年11月02日 15:32

经典鲁菜调味讲究，经历代鲁菜烹饪艺术家匠心打造和微创新，成为一道道植根于百姓心中的特色菜。今天再给大家介绍9种鲁菜师傅必会的调味品，一起来学习吧。

发布时间: 2020年10月29日 16:08

这道菜能更好他体现传统与时尚的结合，味道浓郁，口感酥而不烂,创新之处在于把传统的味型重新改良，以甜鲜滋味呈现,再淋上朗姆酒，增加火焰，更有氛围感，菜品附加值更高。

发布时间: 2020年10月28日 10:06