爆款菜｜​酸爽鲈鱼—酸爽开胃能喝汤

以蔬菜、鱼骨熬浓汤，鱼肉细嫩能喝汤。

发布时间: 2020年10月12日 09:42

爆品｜这款烤肉配方 效果甚好 ！

烤肉

发布时间: 2020年10月11日 09:57

爆款菜｜​石烹猪肝

将猪肝500克切薄大片，清洗干净，放到干净毛巾上吸干水分，放入碗内，加入盐、料酒各5克，白胡椒粉3克，鸡精4克，蚝油8克，老干妈豆豉6克码味，拌匀腌制8分钟后，加入辣椒面、麻辣鲜各5克，辣妹子辣椒酱10克，芝麻油、花椒油各3克拌匀，加小米椒片8克、蒜片5克、姜片4克、葱段10克拌匀。

发布时间: 2020年10月10日 17:41

视频｜明档摆放50斤、高半米的超大牛肉墩，视觉冲击力贼强！

卤牛肉是很多酒店都在卖的经典菜。我们这道菜以足量的牛腱子肉和牛蹄筋为原料，经过高压后收紧汤汁，然后将卤好的牛腱子肉和牛蹄筋逐层摆放在一个超大的不锈钢桶内。经过冷藏后，牛肉墩就做好了。

发布时间: 2020年10月10日 12:16

宫廷菜：生意很好，不要咸吃萝卜淡操心

米其林一星厉家菜被称为“宫廷风味菜”的代表，以接待人数少，价格贵而著称。近日被一群大v疯狂吐槽，3000元一桌的“宫廷菜”被喷上热搜。

发布时间: 2020年09月29日 17:20

投资1亿元！麦当劳中国做了什么？

9月22日，麦当劳宣布“青年无限量”人才培养计划，即在2020年至2022年将投资超过1亿元，帮助超过1万名年轻人提升就业能力，为餐饮行业持续输送人才。

发布时间: 2020年09月27日 16:47

餐厅被罚80万，像西贝也不行？

因发现北京国泰百货商城的“莜面人家”餐厅中使用了“西贝莜面村”餐厅专用的“I莜”“I莜面人家”“love莜”等商标标识，且店面装潢风格类似，内蒙古西贝餐饮连锁有限责任公司（以下简称西贝餐饮）以侵犯其商标权、不正当竞争为由将北京双桥快乐草原莜面餐饮有限公司（以下简称莜面人家）、北京国泰平安百货有限公司双桥店、北京国泰平安百货有限公司告上法庭。

发布时间: 2020年09月27日 10:48

餐饮经营|夜宵时段的3个经营技巧

有人说，冬天是火锅的世界，夏天是烧烤的主宰，用来形容当下的夜宵市场颇为贴切，也更契合人们的消费心理。

发布时间: 2020年09月25日 16:05

爆款｜一年吃6000万只的潮汕卤鹅来啦！

潮汕人对鹅情有独钟，一年得吃掉六千万只鹅，卤鹅是潮汕人餐桌中不可或缺的食物，也是传统名菜，有“潮汕头盘”之称。卤水以南姜、桂皮、砂仁等十几种香料卤制而成，卤鹅口味鲜香，肥而不腻，鹅肉多汁又鲜美，甘香而不腻。

发布时间: 2020年09月25日 09:51

第九菜系需求旺盛，餐厅却两极分化

新冠疫情改变了很多人的生活方式，人们对纯素食主义越来越感兴趣，达到了历史最高水平。健康、安全和放心成为关注的焦点。搜索平台的“素食菜谱”或“我附近的素食餐厅”搜索量成倍增加。

发布时间: 2020年09月24日 10:33