王慧敏：30岁踏入餐饮业，上海菜上市第一股|40年40人

她从几张小桌起家，到如今已在餐饮业拥有多个品牌。她用心经营上海味道31年，足迹遍布全球各大城市。她领导的小南国集团，坚守餐饮本质和企业责任，在上市后化危机为机遇，正向着中国餐饮业的未来不断进军前行。

发布时间: 2019年02月13日 10:24

卧底服务员、潜伏后厨……我成功让60平小店日入过万

这是一份堪称“惊艳”的开店日记。作者汤生，自述没有强大的背景，没有雄厚的资源，也没有餐饮从业经验。但他说，他的店2017年6月正式营业，60平小店，第一个月营收14万，到第四个月就达到了29.6万，一直到现在，稳定在平均每月25万左右。他的每一步背后都有深入的思考。这个周末，我们把他的总结分享给大家。

发布时间: 2019年02月13日 10:05

餐饮业40年发展，离不开这40人 | 榜单发布

40年，大江南北，诞生了一大批勇立潮头不止步的餐饮人张勇、利永周、徐国华、樊胜武、刘国梁、林杏绮、张兰、麦广帆、汪峥嵘、刘广伟……他们用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了行业扩张的序幕

发布时间: 2019年02月12日 10:22

身价600亿的张勇用人潜规则：谈钱，才是对员工最好的尊重

海底捞创立24年一路打拼到香港上市，成为中国餐企唯一年营业额超百亿的航母，肯定不是靠张勇一个人，一个人拼命，永远不如一群人拼命。一家企业能走得远，核心靠的是人才，人才愿意死心塌地留在你这里，核心是利益的绑定。很多时候，不是公司留不住人，也不是员工不愿意死心塌地跟着你拼命。如果你把员工的利益和公司的利益绑定，让利益共享，公司自然走得长久。张勇的用人潜规则一定能带给你启发。

发布时间: 2019年02月12日 10:11

春节出游4.15亿人次 零售餐饮消费突破万亿

春节消费迎来“开门红”。综合各地文化和旅游部门、通讯运营商、线上旅行服务商的数据，经中国旅游研究院(文化和旅游部数据中心)综合测算，2019年春节假期，全国旅游接待总人数4.15亿人次，同比增长7.6%；实现旅游收入5139亿元，同比增长8.2%。

发布时间: 2019年02月11日 09:48

一年之计在于春，我们用实际行动祝（助）您、 家庭和企业健康

2019年，可以预期的中国企业经营压力越来越大，对于食业（如餐饮业、食材业、食品业等）来说更是寒风阵阵。无论你是处于创业期、发展期还是腾飞期，食业家们“白+黑、夜总会”（白天、晚上加班加点、夜间总是开会）的生活方式却越来越常见。只是所有企业家们在把生意、赚钱放在第一位时，他的饮食、健康却总是有意无意中排在最后一位，加班、应酬、不良饮食习惯，已经在摧毁了他的生活，损耗了他的生命。

发布时间: 2019年02月11日 09:42

年前餐厅忙，老板需要做好这件事！

为加强餐厅的服务意识，提高服务质量，就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员，要深刻认识巡台工作的意义，并按照规定严格地检查、监督、巡视。

发布时间: 2019年02月02日 09:54

年夜饭能赚到这几部分钱才算成功！教你五招

还有三天就到春节了，你家的餐厅年夜饭预定都满了吗？如果你认为你们家的年夜饭定满了就成功了，那就太没有追求了。你的餐厅年夜饭翻台三四次不仅是必须的，而且是完全可以的！这个春节，你的餐厅如果能赚到这三部分钱，才算真正的成功。一是年夜饭能从15:00点卖到24:00，翻台三次以上。二是外卖年夜饭占营收30%以上，三是“放长线钓大鱼”能利用年夜饭的客源优势，把三四月份淡季营销也带动起来，那你就算成功了。

发布时间: 2019年02月02日 09:33

北京西城区1200家餐厅年夜饭制作随“食”可见

春节临近，北京青年报记者从西城区食药监局了解到，该区开展了节前食品安全专项检查，且辖区内1200家承接年夜饭的餐饮单位均实现了阳光餐饮。

发布时间: 2019年02月01日 09:51

绍兴黄酒成海外“调味达人” 2018年出口近1.5万吨

黄酒源于中国，是世界三大酿造酒之一。相较红酒之洋、白酒之烈，“江南水乡”浙江绍兴地区出口的传统酒品，以其特有的气候条件和传统工艺，酿就了黄酒的阵阵醇香，成为东方酿造界的代表之一。

发布时间: 2019年02月01日 09:40