世界500强出身，他的厨房革命，将打造真正的“无人”餐厅

赵守宁，原世界500强企业——正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长，2017年，他带领一支年轻团队，创立了新饕客品牌。

发布时间: 2018年12月07日 09:54

让你的服务员这样做，餐厅获客成本降低80%！

一旦顾客对餐厅不满，数据表明：95％的顾客不满意不会投诉，只会停止购买；保留一个老顾客的成本是获取一个新顾客成本的1/5，如果能将顾客流失率降低5％，那么利润就会上升25-85％。

发布时间: 2018年12月07日 09:38

一名厨师长的40项考核，看完后只能说个“服”

作为一名合格的厨师长，他的工作内容都由哪几部分组成呢？要如何考评呢？带着这两个问题，让我们听听烹饪艺术家吴细双师傅的分享。

发布时间: 2018年12月06日 09:50

同样都是做小吃，这家店凭什么日收6000，翻台8次？

当小吃快餐都在追逐单品爆款的时候，这个品牌用差异化走出一条新的罗马大道。60㎡小店日营收达6000元，翻台8次，它是怎么做到的？

发布时间: 2018年12月06日 09:42

来自中日韩董事会的现场报道

作为韩国经济学顾问的朴亨熙教授，致力于研究全球经济变化带给餐饮的各种影响，带领团队探寻时代的发展变革，从而总结归纳出未来的风向标，从现象找本质，从本质寻发展。

发布时间: 2018年12月04日 10:15

餐厅装修最容易犯的错，不想亏钱一定要看!

餐厅装修设计，相对于关注成本和外观，其实最重要的是功能性方面的考虑。 比如前厅的服务动线、顾客动线；后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。

发布时间: 2018年12月04日 09:39

“一人食”现象值得重视，如何抓“独食”商机？

当下中国，一人餐的现象相当普遍，淘宝2017年数据显示，在中国，一个人吃饭的单身群体已超过5000万，其中90后占比超过六成，主要集中在大城市。“近年来，随着就餐习惯和外卖市场的冲击，餐厅晚市和周末日益火爆，而工作日午间成了外卖和快餐的天下。”午餐一人食是当下餐饮行业的普遍现象，各大餐厅必须求新求变，才能在竞争日益激烈的餐饮市场中获得立足之地。

发布时间: 2018年12月04日 09:30

揭秘海底捞4大员工薪酬激励方案！值得收藏！

餐饮朋友都会感慨海底捞细致热情的服务，如果自己餐厅能够学来，顾客满意度必将大大提升。到底是什么在驱动着他们由内而外的散发服务热情？ 今天， 带大家一起探秘海底捞的薪酬激励方案。

发布时间: 2018年12月03日 10:31

阿根廷G20国宴菜单曝光！二道主菜征服各国领导人

这个热情奔放的国度，历史上首次迎来G20这样大规模的国际性峰会，他们用怎样的美食，来打动世界各国的领导人？

发布时间: 2018年12月03日 10:27

“菜筐滑落”之后，餐厅应该关注什么？

“菜筐滑落”之后，除了“负责到底”之外，关于餐厅安全，这些事情是你不得不考虑的 摔倒、扭伤事故； 火灾安全隐患； 突发事件，员工应急反应； ..... 最后，送你一份《餐饮服务安全风险排查清单》

发布时间: 2018年11月30日 10:24