130平小店月入80万，单品市场还有多大空间？

七爷清汤腩，是陈小春和六位“古惑仔”朋友共同创立的连锁品牌，成立于2015年，目前共有11家门店。近年来，明星开餐厅的现象并不少见，而真正能开好、持续火爆的餐厅却很少。七爷清汤腩则是身处“花花世界”中的一股清流，创造出130平米月营业额近百万的经营数据，且在全国遍地开花，目前正大力发展餐饮加盟连锁。

发布时间: 2018年10月03日 09:26

巴奴北京开业3月越来越旺，背后的6个行业暗示……

前阵子，巴奴毛肚火锅北京店开业的消息被各路媒体爆料。生意火爆到每日翻台7次以上！可谓震惊了圈内人。到目前，巴奴北京店已经开业超过3个月了。 有人说，开业生意好不算啥，持续火爆才是真王者……于是，我们替大家去现场看了看……结果差点被挤爆（文章开篇那个场景）

发布时间: 2018年10月01日 21:25

60㎡8个人，出餐只需3分钟，他把湖北菜做成轻中餐

今年7月份，湖北省政府办公厅网上发文确认湖北菜简称“楚菜”。 遂有网友调侃：楚地可不仅包含湖北啊，改名这事要不要跟湖南商量一下？ 且先不说改名为“楚菜”是否有失公允，就说湖北菜在国内的境遇，比不上湘菜那是事实。 大家耳熟能详的湖北名菜，无非热干面和鸭脖子，湖北菜只有一两种单品在全国驰名，难成体系。 笔者近日采访了一家开在北京的湖北餐厅，了解一下湖北当地人对湖北菜的看法和他们的经营思路。

发布时间: 2018年09月30日 10:40

不进一线城市，专做焖菜，两年开出近200家店！

一线城市做餐饮压力山大，你有没有想过换个地方开疆拓土，比如，到二三四线城市？ 有一个品牌，就改良了黄记煌的传统焖锅，定位轻正餐，只做二三四线城市。 如今，在河南市场，它开店的数量是黄记煌的10倍！ 100平的单店净利润能做到4-5万 ！ 这个品牌到底是怎么做的呢？跟随小编一起来看看吧。

发布时间: 2018年09月29日 11:14

海底捞上市看点：市值一度破千亿港元 借力资本继续扩大门店

昨天上午9:30，海底捞国际控股有限公司（海底捞）在联交所主板挂牌交易，开盘涨5.62%，每股报18.8港元。这个年轻而庞大的公司，只用了24年时间实现上市并估值达120亿，在业内也是神话般的存在。

发布时间: 2018年09月28日 11:34

让呷哺呷哺、一笼小确幸都中招！食品安全问题大于天！

9月6日在山东潍坊泰华新天地的呷哺呷哺，一对夫妻在用餐时吃出了老鼠，而且妻子还怀着宝宝。事发之后，呷哺呷哺的态度更是火上浇油。提出给予当时消费者 5000 元的一次性赔偿，讲道理5000元足够做一次全面的体检，但是在客人提出担心感染病菌，怕影响胎儿时，但店员居然说：给你20000元，去把孩子打掉。这样的态度更是激起网友们的怒火。

发布时间: 2018年09月27日 18:15

从周黑鸭、喜茶卖月饼，看万亿餐饮市场零售化新机遇

近期，美团发布了《中国餐饮报告2018》。该报告显示，2017年我国餐饮业收入已经达到3.9万亿元，预计2018年全年增速将维持在10%左右，餐饮拥有万亿市场，而且未来具有极大的成长空间。行业虽然增长喜人，但值得注意的是，餐饮行业的竞争一直以来以非常激烈著称，门店平均寿命只有508天，2017年餐饮企业死亡率高达30%。因此，企业要想生存就得不断求新、求变。

发布时间: 2018年09月26日 10:47

Z字型明档展示“川辣魅力”，正餐也能玩自助？

鸡毛店，地道的四川风味，在成都美食中别具一格。初遇之时，店口立女二人，形态袅娜，身姿娉婷，民族服装淡雅，银钩发饰素艳，丹唇微启，朱颜桃面，正是用餐时段，往来食者喧嚣不绝，由此便知，在此地这家餐厅颇受欢迎。

发布时间: 2018年09月25日 15:44

4年430+门店，你与胡桃里的差距到底在哪儿？

餐厅+酒吧+咖啡馆，这种看似混搭风的组合，却在几年之内火遍大江南北，4年430+多家的发展速度，让胡桃里音乐酒馆，俨然成为中国音乐酒馆的领头羊。在如今这个餐海浮沉的大背景下，胡桃里作为站在风口浪尖的时尚弄潮儿，其一举一动都吸引着大众的目光，每开一家新店都有可能上头条的知名度更是让广大同行羡慕不已。

发布时间: 2018年09月24日 22:54

第一次进京亏损百万，2年后开60家店，我是如何度过阵痛期的

2016年10月份，仙豆糕在北京爆红，栗记麦香坊仙豆糕一时间成为各式自媒体平台和众多美食达人奔走相告的“网红名小吃”。“排队也不一定买得上”就是当时这款网红甜点最亮眼的标签。

发布时间: 2018年09月23日 10:00