业界播报

它不拼爹也能横行无阻

中华绒螯蟹 别名 河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。 产地 我国各大湖区均有养殖。 特征 优质大闸蟹体型椭圆,背甲青绿,腹甲银白,毛黄而密,俗称青背、白肚、黄毛、金爪,是正宗的

发布时间: 2015年08月26日 14:11

看着它的眼睛你就看到了世界

鲽鱼 种类 高眼鲽、木叶鲽、黄盖鲽。 产地 主产于温带及寒带海域,我国沿海均产,北方较多。 特征 比目鱼的一类,侧扁,不对称,两眼都在右侧,有眼的一侧暗褐色,无眼的一侧白

发布时间: 2015年08月26日 14:07

炒作末班车,错过就没机会了

4.滑炒 是将经过精细加工的小型原料上浆滑油,再用少量油在旺火上急速翻炒,最后以对汁或勾芡的方法制熟成菜的烹饪技法。其特点主要是先给原料上一层糊状的薄浆再入锅中加热,

发布时间: 2015年08月26日 14:05

士气不高怎么办?跟着北京宴学起来

正所谓工欲善其事,必先利其器,士兵打仗靠士气,厨房作战也需要士气来完成每天的攻坚战,用持久的动力来做出好的菜品。下面有几个妙招可以借鉴借鉴。 用视觉改变感觉 厨房里

发布时间: 2015年08月26日 14:03

吃货眼中的宫斗剧竟是这样

宫廷小豆糕 原料 赤小豆500克。 调料 A料(绵白糖50克,纯净水800克),琼脂25克。 制作 1.将赤小豆冲洗干净,加水(加水量以没过小豆为准)浸泡12小时。2.取一干净的高压锅,放入浸

发布时间: 2015年08月26日 14:01

惊艳!!!炒饭里炒出黄金

金银海鲜炒饭 原料 熟米饭400克,虾仁30克,菜心粒50克,葱粒10克,炸碎瑶柱2克,蛋清2只。 调料 A料(鸡汁2克,味精3克,浓汤10克),色拉油1千克(约耗40克)。 制作 1.将蛋清炒好;

发布时间: 2015年08月26日 14:00

服务员热汤浇女顾客 如何正确处理投诉?

昨晚8时,新浪微博网友@杨杨杨园雅_:吃个火锅先生还碰到惨案了。一女大概加汤惹火服务员,服务员直接把开水浇在她头上,女的毁容,叫的十分 惊悚。@EMI妞买手荔枝:火锅先生的

发布时间: 2015年08月26日 13:27

探秘德悦集团5H厨政数字化改革

★ 为什么德悦可以从一家四级县城餐饮,在经济逆势环境下,迅速成长为跨地区超大型年产值5亿元的餐饮集团; ★ 为什么在国八条后,原属中高端的德悦餐饮集团仍能以每年10%以上的

发布时间: 2015年08月25日 15:44

北京餐饮业控烟合格率虽有所上升 仍以45%垫底

北京市卫计委等部门近日通报了北京市控烟工作进展情况。12320控烟投诉举报总受理量呈下滑趋势,但餐饮业仍以45%的合格率居最低。 北京商报记者了解到,《北京市控制吸烟条例》(

发布时间: 2015年08月25日 09:32

【长沙】KTP,9月中旬火爆启程!

 2015.9月 中国长沙 发生了一件大事 全都看向一处?! 全都举起手机?! 全都目瞪口呆?! 发生了什么 不要慌乱,待我掐指一算! 嗖嘎~~~~~ 原来是 【东方美食长沙KTP】 火爆的现场

发布时间: 2015年08月24日 10:19
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