冬吃萝卜夏吃姜吃姜要把握五个“不”

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提

发布时间: 2014年12月12日 11:05

[厨政]时价菜品如何定价？

餐厅菜品中，有一部分菜品的原材料价格随季节变化幅度相当大，而且通常价格也比较高。所以一般都采用随行就市的定价方法，也就是人们所说的“时价”。时价菜品如何正确定价？

发布时间: 2014年12月12日 11:03

6月6日，蒙蒙细雨给火炉长沙带来了一丝清凉，带着愉快的心情我们迎来了本次东方美食KTP餐饮实战长沙考察活动的最后一天。早晨10点，团员们到达了奥克斯商场，对于整个商场的各

发布时间: 2014年12月12日 10:30

深圳宝安港隆城的味食尚科技餐厅，不管中午或者晚上，你会发现，这家餐厅叫号机旁的两排等候专椅上，人总是坐得满满的。是什么原因让这些食客们情愿在此耐心排号等待？经记

发布时间: 2014年12月12日 10:30

2013 年，刘宏创立的鱼锦汇成为了时尚吃货最爱的品牌之一，每晚食客盈门。此外，另一个以点心为主的禾乐谷平价快捷营养餐厅也已正式签约世茂广场。然而，这一年给他留下最深记

发布时间: 2014年12月12日 10:29

长沙，敢为人先的创新之地。湘军勇猛，令敌人闻风丧胆；湘人智慧，各朝各代伟人涌现；而湘地的餐饮企业，则集合了人杰地灵的智慧、胆识，大胆创新、擅于开拓，涌现了一批备受

发布时间: 2014年12月12日 10:29

2014年6月24日，东方美食CTP打造高执行力餐企团队卓越店长班进入第二天的课程，湖南老湘食董事长王振华先生亲自担任这次课程的主讲老师，他以老湘食为例，系统讲解了角色、心态

发布时间: 2014年12月11日 15:53

钟丽老师课堂上给学员授课 2014 年7月22日，东方美食CTP管理技能培训在北京开班，麦当劳中国首批职业经理人、星巴克中国首位学习发展部总监、原好利来管理公司集团人力资源部总经

发布时间: 2014年12月11日 15:52

韩国餐饮顶尖企业家--朴亨熙社长 11月16号在华首次开讲主讲人：朴亨熙韩国餐饮协会会长，国际重量级餐饮研究专家教授其研究所的成果多次得到韩国政府的重视餐饮新思维受到韩

发布时间: 2014年12月11日 15:52

【海外中餐】洛杉矶华人餐饮业者对奥巴马移改新政持欢迎态度据美国《侨报》报道，奥巴马的行政命令给洛杉矶华人餐饮业者吃了一颗定心丸，让一些过去不敢雇佣无证移民的华人老

发布时间: 2014年12月11日 15:36