业界播报

三款不同的麻辣龙虾

麻辣龙虾 原料:龙虾1.5千克,生姜、葱、大蒜各25克、干辣椒30克。 调料:花椒10克,郫县豆瓣15克,黄酒、酱油各12克,白糖5克,白胡椒粉8克,十三香18克。 小龙虾的清理步骤: 1、用

发布时间: 2014年12月31日 10:13

向您推荐旺销海参菜

清汤活海参 清汤活海参 主料:活海参100克。 配料:菜胆1棵,鸟蛋1个,炸肉35克,竹笙5克。 调料:清汤100克,鸡汁、味精、食盐各5克。 制作: 1. 活海参顺长切开,洗净内脏,横向切

发布时间: 2014年12月31日 10:12

圣诞食谱大合集!你的餐厅可以有美食圣诞树

小编: 今天是 圣诞节,先祝大家圣诞节快乐。 今天给大家分享一个圣诞美食大合集!做法都超级无敌简单,但是都是健康美味款,最重要的是,节日气氛超级浓啊,简直迫不及待要过

发布时间: 2014年12月25日 15:23

餐饮业中的“贵族”,毛泽东的侄女打造红色餐

小编:再过三天就是伟人毛泽东的生日(12月26日)。今天特为大家说一说毛泽东家族中一位不寻常的餐饮奇人。 一袭橙色风衣,丝巾简简单单挽个结,恬静的微笑,淡淡的湖南口音,

发布时间: 2014年12月23日 11:16

客人退菜的四种情况及预防方法

菜品明明没有问题,为什么客人却说不好,非要退菜,不退菜就投诉呢?这个问题,相信绝大部份的餐饮朋友们都遇到过,且百思不得其解。那么如果碰上了这种情况该怎样处理呢?可

发布时间: 2014年12月22日 16:36

餐厅设爱心角供环卫工热菜休息

19日中午,一网友发微博说,在汉口洞庭街小什锦九宫格餐厅吃饭时,看到许多环卫工人走到餐厅一角,像在自己家里一样热饭、打开水,倍感温馨。

发布时间: 2014年12月22日 15:56

冻龙虾可媲美活龙虾,你信吗?

用开片龙虾,让龙虾成为你的热卖菜 相信很多的中国消费者和餐饮业者都有这样的想法,认为冻龙虾一定没有活龙虾鲜美,因为那些冻龙虾肯定是用死虾或健康状况及肉质不好的虾做的

发布时间: 2014年12月19日 15:27

餐饮大佬们如何看待呷哺上市?

12月17日,呷哺呷哺在香港主板隆重上市,这也标志着呷哺呷哺成为休闲火锅连锁第一股。呷哺呷哺的成功离不开休闲火锅用餐概念及价值定位、品牌认知度、吧台式火锅店模式、可扩展

发布时间: 2014年12月19日 15:08

2015年1月12-16日KTP带您走进中山、顺德、潮汕

中山 顺德 潮汕 KTP 时间: 2015 年 1 月 1216 日 1、由本地餐饮老板带领摸底中山灯饰市场(世界最大灯具集散地之一)、顺德家私市场(十里长街都是家具批发市场,是全国最全也是最低

发布时间: 2014年12月17日 11:02
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