行业分析

高端川菜出路在“精细化”

餐饮企业不能仅依赖于“特定的公务类消费群体”。在市场规律的调节下,高端餐饮市场份额会缩小。在新形势下,高端餐饮企业若不尽快改变思路或者转型,将会倒闭或者关门。

浏览量: 5 发布时间: 2013-03-13

两会期间北京高端餐饮门可罗雀

记者调查发现,近几个周末,北京原本“一位难求”的酒楼停车位也都多有空闲,“两会”期间更是可以用“门可罗雀”来形容。曾经越贵越火的用餐场景已不复存在。

浏览量: 6 发布时间: 2013-03-13

福州部分餐饮会所经营者:生意很好是误传

在“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”持续深入的大背景下,福州餐饮业生意受到影响,高端酒楼尤甚。记者6日晚探访了荣誉大酒楼(五四店)和芸香阁,看到就餐高峰期停车场有一半空。

浏览量: 2 发布时间: 2013-03-12

严琦:餐饮业采购管理应纳入国家法律法规

严琦在会上表示,餐饮单位的采购管理应该纳入国家的法律法规,要让供应商、采购人员知道,吃回扣不是一般的商业贿赂,是跟消费者的健康息息相关的,是要负法律责任的。

浏览量: 7 发布时间: 2013-03-11

餐饮业需随着旅游业跃升创新模式

当前,在厉行节约,反对铺张浪费的新形势下,很多以政务接待为主的饭店遇到了困难和挑战。解决问题的办法只有一个,就是:振奋精神,创新商业模式。

浏览量: 4 发布时间: 2013-03-11

餐饮业是持续刚性发展

中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援接受记者采访时表示,餐饮行业持续的发展应该是刚性的,我们应当有充分的信心。

浏览量: 3 发布时间: 2013-03-09
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