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青岛高端餐饮营业额同比降3成
在“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的背景下,公款吃喝得到遏制,高端餐饮直接面临客源大幅缩减的挑战。今年一季度,青岛市商务局监测的10户高端餐饮企业营业额同比下降30%左右。
餐饮业微利时代转型 文化成为重要着力点
今年1—2月份，餐饮业收入增速已经创下2003年7月以来的新低。但与此同时，一些特色经营、创新迅速并且深具文化特点的餐饮企业却大受欢迎。
兰州高端餐饮遇寒冬 转型迫在眉睫
业内爆出一些高端餐饮店每月亏损上百万，并不断传出某某店即将关门歇业的消息，然而事实上，大多数企业却又都在咬紧牙关坚持着、谋求转型，逐步扭转效益下滑的局面。
倡导节约并非叫停高档消费 走出困境需练内功
安徽省餐饮协会秘书长佘林明认为，在高档酒店倡导节约风尚，不仅要落在食客身上，饭店本身也应做好自身资源整合和成本控制。比如，搞好节能降耗，实行标准化管理，储备人才等。
厉行节约高端餐饮业怎样绝处逢生？
审视餐饮业面临的大环境，“公需”不足已是大势所趋，这必然逼迫高端餐饮转型，重拾暴利时代所忽略的“民需”，在市场洗牌中，重新找准自己的定位。
行业景气跌至谷底 成都餐饮探寻转型路
成都高端酒楼市场已经出现下滑的态势，经历此前多家“名店”闭店关张后，不少中高端酒楼纷纷展开自救行动，如何打入平民市场，成为了他们共同的难题。
哈尔滨餐饮业格局震荡中重组
连日来，记者深入哈尔滨多家中高档饭店调查采访，发现鼎盛一时的高档饭店在春节前后营业额和客流急转直下，因难以维系，不少选择闭店或停业，一些连锁餐饮机构则撤并或关停。
全国人大：制定餐饮行业消费数量标准体系
全国人大代表、中国石化江西石油分公司总经理陈立国建议,国家有关部门或行业主管部门应适时建立提供大中小份标量菜单的餐饮行业数量标准体系,减少“舌尖上的浪费”。
高端餐饮退订潮：包厢天天坐不满 九成宴席被退
广州主打商务宴请的酒店包厢预订率不足20%。一家餐馆老板介绍：“我们有22个包厢，现在天天订不满。现在，九成以上的商务订单被取消，或转到大厅消费。”
公务接待节约风卷来 酒店高档餐饮遇困局
记者调查广东始兴、博罗等地多家高档酒店发现，受节约风的“洗礼”，近期县域高档餐饮业销售额普遍下降30%以上。多家酒店经营负责人表示，预计在生意淡季的3月，将有20-60万元的亏损。
