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餐饮大众化“四高一低”愈发突出
在中央狠刹公款吃喝风的大背景下，由于税负过高和其他生产成本上升，餐饮业正面临“内外夹击”的严峻形势。
高端餐饮暂时受困 或将净化市场
面对市场的不断下滑，中国不少高端餐饮企业纷纷选择了放低“身段”以求突破困局，取消包厢最低消费、允许自带酒水等举措不断出现，推出家常菜和特价菜以吸引大众消费也成为高端餐饮的“求生”方法。
京城餐饮开始“高转中、中转快” 但结果不乐观
伴随着湘鄂情、净雅等一批高端餐饮纷纷改辙易途，从高端向中低端涉足，京城餐饮业开始一轮“高转中、中转快”的转型新潮。然而，转型结果并不乐观。业内人士认为，特色和品质才是高端餐饮赢得市场的杀手锏。
中烹协:高端餐饮业到挤掉泡沫的时候了
中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援说,即使没有这次全国上下“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的要求,高端餐饮业也到了挤掉泡沫的时候了。
高端餐饮转型花样中显迷茫
面对当前节俭风紧刮的形势，济南市的不少高端餐饮酒店，谋求转型之路，各家也是八仙过海各显神通，不过，高端餐饮的转型在花样繁多的同时也显得迷茫。
多招应对餐饮业融资困局 融资非IPO一条路
对于众多还没有登陆资本市场的餐饮企业来说，在市场环境的压力下，能否成功上市成为最紧迫的问题。处于高速扩张中的餐饮企业尤其是定位中高端的连锁餐饮企业资金链陡然绷紧。
高端餐饮企业做精做细求转型
冯恩援表示，面对目前政策形势，餐饮业尤其是高端餐饮企业需要转变意识，勇敢面对，通过做细做精来实现企业的转型升级。
中高端餐饮转型不能单靠降价
“放下身段”是近期高端餐饮企业不得已而为之的一种营销策略。业内人士分析，高端餐饮并不能仅靠降价来实现转型，突出特色才是长期道路。
青岛高端餐饮上演“大众Style”
青岛星级酒店、高档酒楼、高端会所几乎全部遭遇“寒流”，放下身段走近大众，团购消费网络拓展，诸多为应对定单寒流而来的举措到底有无功效，只能拭目以待。
为何大众餐饮企业淡季不淡？
春节已过去一个多月，在中高档企业遭遇“寒流”的同时，在广安市一些大众餐饮却未出现较大波动，节后还依然保持生意红火的局面。
