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餐饮业要安全更要创新
业内人士指出，新形势下，餐饮业要突破瓶颈，必须培育和健全企业创新机制，加大研发投入和人才储备，促进生产服务化和服务知识化，实现餐饮产业的质量提升、模式创新、结构转变。
中档酒店夹缝生存:定位精准 中端酒店才有利可图
无论走设计风、主题风还是个性风，中端酒店的定位都要清晰明确，并且具有核心竞争力。核心竞争力可以是特色服务，可以是别具一格的设计，也可以是动态的主题。
一季度我国各地餐饮业市场运行观察
一季度，我国餐饮收入下降，尤其是限额以上的高档酒店的餐饮收入下降程度更加明显，一定程度上说明公款的消费受到一定的抑制。
国内餐饮业面临创新挑战
种种迹象显示，未来几年中国餐饮业将进入慢增长期，企业可持续扩张与效益提升将面临前所未有的挑战。
高端餐饮收入少五成 大众化餐饮受青睐
记者了解到，中国烹饪协会最新发布的《2013年一季度餐饮行业分析报告》显示，部分高端餐饮企业2月份营业收入下降幅度超过50%。
高端餐饮向下转型发力快餐与团购
向下发力快餐团购成为高端餐饮企业期盼改善盈利能力的药方。张永舵就自信地表示：“尽管净雅高端正餐的收入下降，但随着多业态的介入，今年底的销售额能与去年趋同，但在利润上会产生质的差别。”
冯恩援：食品安全是红灯餐饮业不能闯
冯恩援称，餐桌上的食品安全问题是餐饮业的头等大事。对企业自身发展来说，这是一条红线，一盏红灯，不能踩，也不能闯。
洋快餐卖饭难撼本土餐饮 扬州餐饮很淡定
扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅告诉记者，洋快餐的饭类产品和传统快餐有很大区别，对于吃惯了本土快餐的市民来说，洋快餐短时间内是无法接受的。
食品餐饮行业上演“中退外进”
在中资餐饮企业整体低迷的情况下，外资餐饮企业的发展在提速。麦当劳最近加快本土化，在中国推出四款米饭类新产品，并正式发力晚餐市场。
餐饮业依旧被看好 仍需转型升级
餐饮业遇到的这些风雨并不会一直继续下去，在宏观形势被看好的情况下，餐饮业的未来还将是晴天。目前，餐饮业需要做的就是寻求转型升级，促进行业健康、可持续发展。
