行业资讯 - 市场分析
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食品饮料成了强劲抗通胀的高端消费品
观察食品饮料各主要子行业季度毛利率与当期CPI的历史走势，发现白酒、葡萄酒代表的高端消费品毛利率不受CPI影响，抗通胀能力极强，而乳制品、肉制品等大众消费品的毛利率与CPI呈现明显的反向关系。
中国吃网发布2011年夏季餐饮消费预警信息
为保障人民群众饮食安全和身体健康，中国吃网结合近几个月来的食品安全现状及消费者动态分析，发布2011年夏季消费预警信息，提醒广大消费者要注意夏季的饮用食品和就餐消费安全。
中国餐饮业呈中西交融发展趋势
从近年来中国餐饮业的发展态势来看，中西餐饮业从产品创新到消费环境营造，从餐饮文化到消费方式等诸多方面，已呈现出全方位取长补短、互动发展的特征。中西餐饮业的交融发展将引领餐饮时尚消费的潮流。
绝味鸭脖营销模式开创行业先河
最近绝味鸭脖以“一曲忠诚的赞歌”开创了绝味甚至是整个行业营销的新模式，在食品行业和互联网行业掀起了轩然大波。
山东泰城西餐步入黄金发展阶段
泰城已有大大小小的西餐厅超过20家，作为一个三线小城，西餐业步入黄金发展阶段，泰安如何容纳这么多同类型的西餐厅？泰城西餐市场还能有多少分成？这对全国同类型城市的西餐业发展有一定启发。
火锅餐企寻求食材外包 跨界合作是大趋势
飘香剂、火锅红、淀粉肉丸等近年来多次曝光,消费者对火锅餐企的火锅底料和食材表示质疑。针对这一状况，火锅餐企寻求食材外包，速冻调理食品企业与火锅企业的跨界合作是行业发展的大势所趋。
时尚健康是快餐业发展的大趋势
随着人们生活节奏的加快，快餐业发展迅猛。然而近年的食品安全问题频发，人们对吃的要求不但是美味，而且更加注重健康，快餐业有向时尚健康的趋势发展。
我国餐饮熟食市场发展前景广阔
熟食产品以其食用方便、快捷的特点越来越成为居民家庭日常食品的重要组成部分。熟食是一种老幼皆宜的产品，而且没有明显的季节需求差异，消费频次高，餐饮熟食市场有发展潜力巨大，前景广阔。
郑州中式快餐发展现状分析
目前，郑州市场上中式快餐品牌全部采取和西式快餐一样的经营模式，但是中式快餐中式快餐机械化程度不够，人才和企业文化的缺失仍是困扰企业发展的主要制约因素。
餐饮通宵市场有潜力 目前发展尚未成熟
餐饮夜市存在良好的发展商机，然而，面对这潜在的发展商机，杭州餐馆打出24小时营业的旗号，却遭受尴尬，后半夜生意寥寥，看来餐饮通宵夜市商机潜力大但市场发展尚未成熟。
