行业资讯 - 市场分析
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餐饮行业换菜单暗涨价是潜规则？
餐饮行业又到了每年的黄金旺季，但不少餐饮饭店菜单纷纷趁机“以旧换新”，不少菜品换了一个“称呼”就摇身一变身价大增。
餐饮业问题频现 尚存管理漏洞
在如今刚性成本压力加大的市场环境，对于餐饮业的合理高效管理也提出了更高的要求。但是据受访餐饮业从业者和消费者反映，一些中小型餐饮企业还存在一些弊病，相应的管理并不完善。
餐厨垃圾处理市场广阔
伴随着餐饮行业的快速发展，餐厨垃圾的无害化处理日益受到部分企业的重视，也给投资带来机会。
张可兴：高端白酒的近忧与远虑
从塑化剂爆发那天起，我们就认为塑化剂不会是白酒行业大的危机，特别是历史属性浓郁的品牌高端白酒企业。
西安海鲜餐饮越来越平民化
海鲜餐饮进入西安市场短短二十多年，从刚开始只有几家经营到今日的中高端餐饮普遍经营，快速的发展节奏也带动了西安餐饮业的前进步伐。
食品安全监管刻不容缓
速成鸡事件发生至今已一个多月，但牵涉出的企业和相关部门之间纠缠不清的事情仍然像谜一样模糊，尚未有定论。但是，有一个问题却是已经很清晰的了--食品安全监管刻不容缓。
肯德基何以还敢“倒打一耙”？
肯德基将“中国法律没要求”作为瞒报的理由，纯属强词夺理。即便“法律没要求”，肯德基作为全球知名的餐饮企业，也应当坚守诚信经营的道德底线，及时披露相关自检结果，以满足消费者的知情权。
长沙人大尹峰：希望推动出台“咖餐厅”行业标准
香港国际翼咖啡美食传播有限公司董事长尹峰提出关于推出“咖餐厅”行业标准的议案。
餐饮卫生风险关键控制点之菜单计划
对于餐饮企业来说，菜单是其成功的关键。因为，菜单很具体地向顾客展示了餐饮企业的产品。菜单设计成功与否决定其他基本经营活动的成功与否。
京城老字号应学会运用媒体的力量
老字号企业和新闻报道究竟应该处于怎样的关系也是到了一年年末难免要去思考的问题。或许比起现代企业来说，老字号企业在媒体方面显得低调很多，有些老字号企业更是极其难以约到采访。
