行业资讯 - 市场分析
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食品安全企业落实主体责任很重要
近些年食品安全事件频发的症结和原因究竟何在？我国食品安全形势究竟怎样？应如何全面认识当前的食品安全问题？中国的食品企业又该往何处去？
餐饮企业应勇于承担社会责任
餐饮企业要追求经济效益，品牌塑造是必须的，而品牌的塑造不仅需要一流的厨师，优秀的管理者，优雅舒适的环境，更需要周到热忱的服务以及原材料的质量监控以及勇于承担社会责任以赢得民心。
食品行业出现“跨界”投资热
从去年开始，汇源、娃哈哈、益海嘉里等食品巨头均已着手”跨界“发展。
专家谈肯德基速成鸡：养鸡用激素是赔本买卖
中国农科院畜牧兽医所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任张宏福表示，目前在中国乃至全世界，都没有发现在肉鸡养殖过程中使用激素的情况。原因为：首先，激素价格昂贵。
餐饮企业的电商之路
餐饮企业需要在供应链采购创新上下工夫，从而降低中间成本，而开展电子商务是解决这一问题的好方式。借力电子商务，是餐饮业的趋势。
高端白酒营销如何破局
业内人士指出，就企业定位而言，未来高端白酒企业应向品牌运营商转型，要让自己在企业品牌与产品品牌两个方面都有强大的市场感召力。
电子菜谱开启中式餐饮“精细化管理”
近年来，餐饮信息化的概念被媒体提及的频率越来越高，判断一家餐厅是否具备高规格、现代化的经营资质，就要看它是否实行信息化的管理模式。
衢州餐饮业 炒香名菜 烹出品牌
提升衢菜的政策性文件也在紧锣密鼓制定，按照初步设想，衢州市要积极培育知名餐饮品牌，完善名店、名菜、名点、名厨品牌建设工作机制，力争创建品牌企业。
贾国龙：中国餐饮业到了洗牌的时候
12月8到9日，中国企业领袖年会在北京大饭店举行，西贝餐饮管理有限公司董事长贾国龙参加了年会论坛“启动消费”，指出餐饮行业也到了洗牌的时候。
“火锅添加剂”公示：究竟谁忘了
国家规定成摆设、火锅店不公示锅底添加剂，这和去年该规定刚实施时，广州城区九成以上中高档火锅店都明示添加剂的情况对比，成绩滑坡是不言而喻的。
