餐厅经营管理资料|安全管理资料

餐饮企业的安全问题是关系到餐饮企业生存和长期经营发展的大事：餐饮企业内一旦出现安全管理事故，轻则给企业或员工带来不必要的麻烦和损失，严重的还还会给企业员工或顾客带来人身伤亡。因此，餐饮企业必须重视企业

浏览: 191 2010-08-04

食品作为餐饮企业经营的主要内容，保证食品安全卫生不仅是餐饮企业获得良好经营收入的基础，更是餐饮企业义不容辞的责任和义务。餐饮企业必须开展全员学习食品安全卫生知识的培训，在增强员工食品安全卫生意识的同时

浏览: 481 2010-07-30

餐饮业低值易耗品是指在餐饮经营资料中价值较低、使用期限较短（一般在一年以内）的物品。餐饮业低值易耗品的管理与核算是餐饮经营管理工作中容易被忽视的管理内容，然而，对餐饮业低值易耗品的管理与核算又是进行餐

浏览: 554 2010-07-26

对餐厅的设备设施进行定期、科学的保养检查是餐厅日常经营管理活动中必不可少的内容之一，虽然餐厅的设备设施的保养检查工作比较容易进行，主要是检查餐厅设备的保养、运行、维护等情况，但却未能一起餐厅经营管理者

浏览: 427 2010-07-19

作为餐饮现场管理人员，你不仅要完成处理源于经营的各类事务。为增强餐饮企业员工安全消防培训，您更需要整理各类安全消防培训教材，这需要花费您大量的时间与精力。其实，你只需付出一点点即可解决让人困扰的问题…

浏览: 423 2010-07-07

餐厅的设备规划是餐厅规划的重要组成部份，设备规划的好与不好，直接影响餐饮营运。规划得好对营运大有帮助，规划得不好，则对营运形成阻碍。从总来看，设备规划应齐全、舒适、方便、典雅，同餐厅的档次和规模相匹配

浏览: 454 2010-06-20

餐厅在经营过程中难免会发生一些意外安全事故，无论是故事发生在员工还是顾客身上，都会个餐厅带来巨大的损失，有时甚至是致命的。那么，餐厅应当如何尽可能的预防和减少餐饮安全事故的发生，当安全事故发生后如何迅

浏览: 400 2010-06-15

餐饮卫生管理的主要目的是为客人提供合乎卫生、对人体安全的餐食。如疏忽卫生管理，则带来的影响可能波及很多人，其严重性不可忽视。餐饮业卫生是保证用餐者健康的首要条件，也是影响餐饮的重要因素。消费者到餐饮企

浏览: 574 2010-06-13

对于餐饮企业来讲，再好的生意也怕食品安全事故。一次食物中毒事件，可以让苦心经营多年的餐厅付之东流。那么，餐饮企业如何做好食品安全管理工作？发生食物中毒事件后如何现场自救？处理食物中毒事件有哪些应急预案

浏览: 257 2010-06-01

作为餐饮企业，餐具的卫生至关重要，当地卫生管理部门不但要严格要求管理，餐饮企业本身也要高度重视，这是对顾客的安全负责、也是对企业自身发展负责，餐具消毒需要一套完整的流程和制度，这样既规范，工作效率又高

浏览: 395 2010-05-28

由国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》于9月1日起正式实施，据悉，新《规定》主要从标识内容和标识形式两方面对食品标识进行了规范，增加了对食品产地、分装者、警示说明、最小销售单元等标识标注要求。作为餐

浏览: 395 2010-05-26

餐厅把生意做好的同时还得把其他的管理做好，餐厅治安管理工作也是一件非常重要的事情，治安管理工作未做好，就等于所有安全得不到保障，安全得不到保障，就会出现一些不必要事件。本资料主要分享餐厅治安管理工作标

浏览: 303 2010-05-13