餐厅经营管理资料|培训管理资料

在提升服务水平的环节中，其核心在于提升服务人员的素质，而服务语言则是服务人员素质的最直接体现。本文试图在理论讲解服务语言的基本要求及其运用的同时，引用大量的现实案例使文章更浅显易懂，供餐饮企业参考。

浏览: 869 2011-06-09

浏览: 989 2011-06-09

此资料以授课教学的方式，从中餐宴会台面设计的知识目标，能力目标为教程的出发点；很详细的划分去教学的重点、教学难点、教学方法、教学过程、教学内容等小节，将中餐宴会台面设计的程序和要领讲解的淋漓尽致。

浏览: 389 2011-06-08

此资料从最基本的餐饮服务概述谈起，让服务员清晰餐饮服务的特点和作为一名优秀的餐饮服务员所需具备的素质；然后讲解了餐饮服务的基本技能；最后详细的讲解了中餐服务的相关知识和服务美与礼貌服务的基础知识。

浏览: 175 2011-06-08

此资料从餐厅服务员的基本工作技能，如迎宾、引客入座、呈递菜单、解释菜单内容、点菜服务、端取点菜的方法、餐桌服务等服务项目分别讲解了服务过程中的要点和方法和标准。

浏览: 177 2011-06-08

此资料通过一般餐厅的就餐过程，从点菜、菜肴、分菜、点心、骨碟撤换、餐后、送客、台面整理等过程中需要提供的服务进行了全面的了指导和定制了相应的标准和服务指导。

浏览: 161 2011-06-08

对于酒店行业，培训在塑造学习型组织，培育与加强企业竞争能力、保证组织可持续发展的过程中也扮演着重要角色。那么，现阶段酒店培训体系存在哪些问题呢？针对这些问题，我们该如何解决，有哪些对策？

浏览: 1102 2011-06-08

本资料为我们介绍的就是某酒店在开业筹备阶段开展员工培训的教材，其主要内容包括酒店的经营方针、组织架构、人员发展、员工守则、安全知识和消防知识等。

浏览: 158 2011-06-07

酒店培训有三个层次，分别是做教练、做培训、做发展，这三个层次互为融合，缺一不可，形成层层递进关系。通过做教练（Coaching）使员工掌握基本的服务技能，先上岗盯班，一般需要1-2周的时间；同时做培

浏览: 1506 2011-06-07

服务质量是每个服务企业都非常看重的，那么服务怎样才能算是优质的令顾客满意的？下面是某酒店通过质量工作报告中所暴露的服务质量问题，本月部门提出进行“热情、主动、微笑”的主题质量改进，并对此制定培训计划如

浏览: 1698 2011-06-07

餐饮开业前需要精心的准备和安排，对员工的开业培训也是重要的项目之一。下面是某餐厅开业培训流程方案，以供餐饮人士借鉴参考。

浏览: 1084 2011-06-06

肯德基工作和受训经验，使员工变成人才，人力资源变成人力资本，进而成长为中国经济发展进程中出色的企业管理人才。那么，究竟它的员工培训系统是怎样的呢？

浏览: 1468 2011-06-06