餐厅经营管理资料|餐饮财务资料

重点进行成本控制是现代餐饮企业的必然趋势，成本控制水平的高低直接影响着餐饮企业经营目标的实现，在企业管理中有着非同寻常的地位，成本的每一个环节都不同程度地影响着经济效益的好与差。20世纪80、90年代

浏览: 442 2010-04-12

对原材料领发料的控制，其控制的程度根据经营规模而定，小型餐厅应建立进销存明细分类管理，而大型餐厅除建立进销存明细分类账外，还要制定严格的领料、发料制度。希望通过本资料的学习，让各位餐饮管理者掌握基本的

浏览: 412 2010-04-10

餐饮企业有部分以个体工商户的形式登记注册，有部分以公司形式登记注册，不管以哪一种方式登记注册，都会要涉及到所得税，只是前者所涉及的是个人所得税，而后者涉及到的才是企业所得税，且每年都会涉及到“年度企业

浏览: 463 2010-04-10

不知你的餐厅对成本控制是否也存在以上管理困惑，希望通过本资料的学习，能够让你掌握到“原材料计划下单、成本核算工作、降本增效”的有效管理办法！

浏览: 441 2010-04-08

财务监督机制主要由财务检查与内部审计两个方面构成。作为内部审计来讲，也是我们平时所说的“内部控制”，需要以制度方式加以完善和规范，审计监督是内部监督的第二道关。集团审计部门可将集团不同部门的业务、所属

浏览: 458 2010-04-08

在后危机时代的今天，高房价推高了餐厅的租房成本，民生保障问题也加大了餐饮人员的用工成本，对于2010年餐饮业来讲，利润都是其能否生存的重要因素，是一个企业具有生机并能获得发展的保证。利润关系到餐厅企业

浏览: 455 2010-04-06

由于部份餐饮企业不重视成本管理，在厨房生产过程中造成的无形浪费是非常可怕的，据不完全统计，部份餐饮企业仅厨房生产成本浪费金额就占到总成本的1%以上，以一家中等规模餐厅为例，其年营业收入500万元，如果

浏览: 518 2010-04-03

从事餐饮采购管理的工作人员可以清晰的认识到：一名优秀的采购员，总是将企业的成本放在首位，而采购工作的好坏和采购人员的诚实、踏实与否，直接影响到餐饮成本率，这是做好餐饮成本控制的重要一环节。可以毫不夸张

浏览: 370 2010-04-03

餐馆在投资时当然会面临风险，只是大小有别罢了。如果餐馆按其一贯方式开设分店，面临的只是选址与消费群培养的问题，也就是经营风险；而如果餐馆希望投资于其他领域，或者投资于金融市场则面临的风险就会多种多

浏览: 304 2010-04-03

主办会计,主要职责是对企业有关钱的事与物进行审查与管理，并且负责运营成本的核算及结合财务数据对经营进行分析的职责。他的作用就是通过科学的方法支持营运工作开展，支持企业达到利润最大化。那么，作为一名主办

浏览: 341 2010-03-31

企业防损人员在餐饮企业内肩负着对企业所有经营活动进行防损审查的工作。其工作的好与坏直接影响着企业的利润回收。那么，作为企业的防损部经理应掌握哪些工作职责？他们日常的工作流程是什么？企业该如何建立防损机

浏览: 265 2010-03-31

小型快餐店由于人员较少，一人兼职许多项工作，如何加强财务方面的监管，减少不良人员的舞弊行为给正常经营活动带来的损失，是一项十分迫切需要解决的问题，本资料的工作方案就是为解决此项工作而提供的参考内容。

浏览: 432 2010-03-26