业界播报

月销量80万，街边店新商机！一张饼如何玩转主题文化？

月销量80万，街边店新商机！一张饼如何玩转主题文化？

做春饼，史明伟独辟蹊径：果断放弃进驻商场的机会而专注经营街边店； 不盲目跟风“手作”标签，而是充分利用技术优势，将人工的细致入微与工厂的高效统一巧妙结合；以经典武侠人物为切入点，却不卖弄情怀，灵光一现寻求异业合作。 史明伟说：“我是‘东邪’，不墨守成规，趋同附会，我的春饼店有‘侠’的味道，更有‘侠’的自由。”

发布时间: 2019年12月16日 10:48
2020餐饮路，按照这些点走准没错!

2020餐饮路，按照这些点走准没错!

在大量资本进军餐饮的如今，更多的传统餐饮人被“跨界打劫”，门店成本越来越高，用工越来越难，团队越来越不好管，甚至一家企业的老板还没有自己门店店长工资高。 我们拼产品，拼服务，拼了老命去做事业，但是现在的时代已经不是早先“炒好一盘菜，养活一家人”的时候了，现在需要的是更高维的战略思想，需要的是跳出餐饮“肉搏圈”。

发布时间: 2019年12月13日 10:17
餐饮“国潮风”越刮越猛，来，一起疯

餐饮“国潮风”越刮越猛，来，一起疯

2018 年开启“国潮”元年， 2019 年迅速高涨。和以前的“日潮”“韩潮”相比，“国潮”彰显了中国人的文化自信和对传统文化的认可。 “国”即为中国，意指中国文化的复兴，将中华各民族的优秀传统文化都纳入视野。“潮”即由中国本土设计师创立的潮流品牌。“国潮”泛指广义上的某种消费概念，即国货群体和带有中国特色产品的走红。 “国潮”开启者最典型的有两家：北京故宫博物院和李宁公司，故宫的文创产品和火锅店，李宁公司的“悟道”，赢得人们的喜爱。

发布时间: 2019年12月13日 10:01
百万应用案例！这才是最适合中小餐企的明档

百万应用案例！这才是最适合中小餐企的明档

明档在餐厅的经营中越来越普遍，它提供了一个直面顾客，引导消费的平台。 丰富的明档展示以及特有的明档交互模式，从不同的维度为顾客呈现出最佳的场景效果，把顾客带入其中，从而得到顾客的信任。 然而，在解决了成本、施工等问题之后，后厨搬到前厅了，厨房也做到半开放了，就能真正发挥作用了吗？ 中小餐企是否适合做明厨亮灶？

发布时间: 2019年12月12日 09:45
“粥杰伦”成商标，“饭特稀”呢？花样“傍名牌”、抢注“明星”很搞笑

“粥杰伦”成商标，“饭特稀”呢？花样“傍名牌”、抢注“明星”很搞笑

网上一张卖粥的照片挺火，不是因为粥太好喝，而是粥铺的名称叫“粥杰伦”。 微博网友的一条留言惊呆众人：“锅的钢，沸浴清，莫闻味，贩冰冰，锅富城，潘尝姜，溜得滑，泄停封，金喜膳”。 起个好名或店招，并且是受法律保护的，是企业运营的良好开端，注册商标体现品牌价值。让人容易记住和联想的商标名自带传播力，胜过千万广告费。 但是，有些商标抢注让人感觉是“恶意”的。

发布时间: 2019年12月12日 09:33
提升餐企竞争力，高维绝杀做餐饮

提升餐企竞争力，高维绝杀做餐饮

在大量资本进军餐饮的如今，更多的传统餐饮人被“跨界打劫”，门店成本越来越高，用工越来越难，团队越来越不好管，甚至一家企业的老板还没有自己门店店长工资高。 我们拼产品，拼服务，拼了老命去做事业，但是现在的时代已经不是早先“炒好一盘菜，养活一家人”的时候了，现在需要的是更高维的战略思想，需要的是跳出餐饮“肉搏圈”。

发布时间: 2019年12月10日 09:47
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