聚焦小餐饮，为何小吃快餐愈来愈火！

近日，美团点评发布《中国餐饮报告2019》。报告中指出，小吃快餐门店数量持续占比总量的44.3%，第一的地位仍无可撼动。小吃快餐行业仍然是餐饮创业的“香饽饽”，评论更指出“小吃小喝”迎来了“高光时刻”。在一片消费升级的呼声下，传统的小吃快餐为何能够立于不败之地？这个几乎涉及所有餐饮品类的创业板块，又为何一直是投资的热土？下面，与餐谋长一起来看一下。

发布时间: 2019年05月21日 09:42

如何搅动4万亿餐饮市场？有什么新玩法？这里会告诉你答案！

时代在变化，一切经营方式都在跟着改变。美团、饿了么、全美食等互联网餐饮平台的迅速崛起改变了很多人的就餐方式；智能餐厅的出现，更是给传统餐饮人力成本高的问题带来了巨大挑战。

发布时间: 2019年05月20日 12:21

刘广伟：农政不如食政 在中央财经大学讲授食学

东方美食编者按：近些年，我国的食品安全问题日益严重，由农业、林业、海洋、卫生、质监、工商、食药、商务、工信等多个部门分段管理，效果不佳。“食为行政学”的建立，主张从整体性、系统性的角度认知和管理。近日，食学学科体系奠基人、北京东方美食研究院院长刘广伟应邀为中央财经大学政府管理学院公共管理硕士（MPA）研究生做了一场“食学与食政管理”的专题讲座，中央财经大学是教育部直属高校。

发布时间: 2019年05月20日 09:30

大阪G20首脑峰会定制版VIP日本游学

本次游学考察，是一次将中餐品牌推向世界的机会，更是向世界餐饮展现中餐风采的机会。本届日本游学不仅将视野聚焦在人类的可持续发展，更是让中餐发展走上了国际舞台！

发布时间: 2019年05月17日 11:39

做餐饮，这些难点你解决了吗？5个小时让你收获满满！

由北京东方美食主办的公益大讲堂活动（第二讲）将于5月29日13:00—18:00在南京世纪缘湖滨花园酒店举办。

发布时间: 2019年05月17日 11:23

餐饮最佳赛道——火锅，海底捞研发基地主场开讲！

海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

发布时间: 2019年05月16日 10:12

三个月我用“9个免费”，让亏损餐厅营业额翻番！

我接管了一家酒店，它以大众化消费为主，菜品价格不高，服务在当地来说基本可以，但是客源总上不来，每天营业额都在5000元左右，已经持续亏损了8、9个月。 通过3个月的免费增值服务运作，这家酒店的营业额从原先的5000元左右/天，也就是15万/月；最高飙升到16000元/天，平均保持在10000元/天，每月30万元。当然这里面不乏其他的措施，但主要起作用的还是九大特色免费服务。

发布时间: 2019年05月16日 09:38

利永周：餐饮品牌打造与持续升级

2019年5月10日至12日，由北京东方美食研究院主办的“中国国家品牌日中餐品牌大会”在北京伊尹食学院隆重召开。

发布时间: 2019年05月15日 10:45

董顺翔：厨师三境界—忘我、儒厨、精神

名厨董顺翔身上的关键词甚是耀眼：迷宗菜宗师胡忠英爱徒、G20峰会元首夫人宴制作团队领队、知味观·味庄主事人。近日，董顺翔做客东方美食并接受记者专访，让我们来听听他的故事。

发布时间: 2019年05月15日 10:36

“中餐菜系品牌价值体系”发布

5月10日，是 “中国国家品牌日”。在中国品牌建设促进会、中国饭店协会的支持下，由“食学体系民间智库”——北京东方美食研究院主办的“中国品牌大会中餐菜系品牌价值体系2019发布会”，于北京举行。

发布时间: 2019年05月14日 11:06