“从食安到食学”,是时候认真的对待食事了

今年“两会”期间，食品安全作为与民生密切相关的热点话题受到全国人大代表和政协委员的重点关注。

发布时间: 2019年03月21日 10:49

中国厨师率队夺得“印度最佳亚洲餐厅”奖，主厨竟然是他！

3月14日，在刚刚结束的2019“印度美食家协会” 的颁奖晚会上，由梁小清师傅领衔的团队荣获了“印度最佳亚洲餐厅” 奖，这也是第一次由国内厨师负责管理的餐厅得此殊荣。

发布时间: 2019年03月21日 10:26

樊胜武：为豫菜不遗余力

他怀揣着让世界品味中原的梦想，踏上了创业路。他高举豫菜复兴大旗，多年来为豫菜不遗余力，他的“鲤鱼效应”影响着整个豫菜行业，把豫菜的知名度和影响力提到了一个全新的高度。

发布时间: 2019年03月20日 11:18

一条街上开3家旋转小火锅，为啥就他活了下来？

同在一条街上的三家旋转小火锅，一家生意冷清，门可落雀。一家一年后直接关门歇菜，而第三家却做得红红火火。每天11点营业，晚上12点才关门，吸引了一大批忠实顾客。他成功的背后有哪些讲究呢？他有加减乘除的四个秘诀，值得我们借鉴。

发布时间: 2019年03月20日 10:10

瞿传刚：豪情担当勇尽责，食品安全是所有餐饮企业都会遇到的黑天鹅

40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。 接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存，创新求变的故事，生动再现了这些企业的成功路径，以及诸多鲜为人知的细节。

发布时间: 2019年03月19日 09:53

海底捞、西贝这样对待新员工，想不火都不行！

西贝总裁贾国慧说过一句话，“充满人情味的关怀，往往最能俘获人心。”这句话不仅指向了顾客，也指向了员工。要让员工爱你的客人，你得去爱你的员工；要让员工像对待家人一样对待客人，就要像对待家人一样对待自己的员工。关怀从新员工进你店的那一天起，做到无微不至，那你的餐厅就不可能不兴旺。

发布时间: 2019年03月19日 09:46

从1-2月餐饮消费看2019年餐饮发展趋势

国家统计局3月14日公布的数据，2019年刚过去的二个月，虽然宏观经济增长仍面临压力，但1-2月份，社会消费品零售总额66064亿元，同比增长8.2%，其中餐饮收入7251亿元，同比增长9.7%！ 增长趋势令人兴奋，令人鼓舞。刚闭幕的全国人大会上通过的《2019年政府工作报告》还出台了多项鼓励消费拉动经济的新政策，将对未来餐饮业的发展产生诸多影响。

发布时间: 2019年03月18日 09:46

我国第一家个体饭馆，40年了，现在什么样？

40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。 接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存，创新求变的故事，生动再现了这些企业的成功路径，以及诸多鲜为人知的细节。

发布时间: 2019年03月15日 10:50

降价不如提价！餐厅生意不好时，10个实用妙招

现在经济下行，餐厅也难做。通常在餐厅生意不好的时候，多数餐馆老板想的是不是该降些价，给店铺做做促销活动，或者干脆就换菜品。其实这样做效果未必如意。你降他也降，大家都降，陷入价格战，把原本就很薄的利润空间都降没了，餐厅就再无起死回生的空间，那么到底该怎么办才好呢？这里给你十个点子，你可以试试。

发布时间: 2019年03月15日 10:34

徐国华：以真“海味”傲立海鲜群雄

他，19年，精准把握市场需求，一步一个脚印； 他，将生猛海鲜以平价的消费定位引入内陆市场； 他，以“新鲜吃得出，实惠看得见”赢得消费者信任； 他，通过严密的采购链系统到餐品创新； 他，以“新鲜本味，适时而食”理念让徐记海鲜赢得市场认可，开创了餐饮市场的新风口。

发布时间: 2019年03月14日 10:03