明天就是3·15，送你一份超细致的餐厅食安隐患自查清单！

食品安全是消费者最大的权益。明天就是3·15了，每年都会有一批品牌被扒下光鲜的外衣，丢人现脸。这其中也不乏餐饮企业被曝出食品安全问题。记者采访了多位餐饮一线品牌负责品控、运营管理的专业人士，为大家梳理出在餐饮经营中，防范食安问题要注意的细节清单。如果你的餐企不想丢人现脸，请看看这些清单，抓紧自查吧。

发布时间: 2019年03月14日 09:55

专访吴国平:　“我家就在西湖边”做好吃的家常菜

“外婆家”是少有的将“性价比”做到极致的品牌， 自诞生至今21年来，创始人吴国平始终在发展的“快”与“慢”之间保持着平衡。 清醒看待当前，低调谋划未来，吴国平在多品牌发展企业的道路上不疾不徐， 对将大众化的餐厅与时尚理念相结合保持着超高的热情和兴趣。 他追求完美，行事细致入微，把餐饮事业当做艺术来做，他是走在前线的“另类”餐饮人。

发布时间: 2019年03月13日 11:07

又一批餐厅火了，家家排队两小时！是大势潮流？

北京的东三环是商务圈更是餐饮潮流圈。著名的三里屯一直是网红餐饮潮流的发源地！最近小编发现三里屯排队的网红店有一个共同的特点，基本都是怀旧港式风格！有一大批的四川火锅、西式简餐、甚至川菜也都装修成了港式怀旧风格，从起名到装修再到细节的器皿餐具，都是纯纯港风style。完全突破传统中式风格，做成了港式怀旧主题，瞬间吸引一大波食客的眼球，这些店铺基本都需要一两个小时排队，港风会不会成为下一个餐饮潮流呢？

发布时间: 2019年03月13日 09:52

贾国龙：好吃又健康的倡导者

40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。 接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存，创新求变的故事，生动再现了这些企业的成功路径，以及诸多鲜为人知的细节。

发布时间: 2019年03月12日 10:02

“搞死”对手后，我也差点死掉 做餐饮千万别这么玩！

马云说：“对手死了，你一定活不好，一定需要有一个对手，才会发展的越来越好。”其实做餐饮也是这样。如果你的邻居也是做同样业态的，未必是坏事，你们一块扎堆开店，在顾客看来是你们那人气好，能吸引更多顾客来你们那消费。下面这个案例能够说明问题。

发布时间: 2019年03月12日 09:55

贺光启 呷哺呷哺餐饮管理有限公司董事长

40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。 接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存，创新求变的故事，生动再现了这些企业的成功路径，以及诸多鲜为人知的细节。

发布时间: 2019年03月11日 15:27

热点：外国餐厅来帮助中国学雷锋？

雷锋纪念日56周年的前夕，已经在中国1200多个城市和乡镇拥有超过5900家餐厅的肯德基，又在湖南长沙市开了全国首个“雷锋主题”餐厅，引发热议。让人意想不到的是，国家所属的长沙雷锋纪念馆现场授予这家肯德基餐厅“学雷锋共建基地”称号！肯德基还将立足餐厅在湖南全省开展“雷锋火种K计划。外国人来帮助中国人学雷锋了？是为了更好地追求商业利益？还是认同传播一种优秀中华文化？这些问题值得我们深思。

发布时间: 2019年03月11日 15:17

林锐钧：高端粤菜引领者

40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。 接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存，创新求变的故事，生动再现了这些企业的成功路径，以及诸多鲜为人知的细节。

发布时间: 2019年03月08日 17:42

今天女王节，看看历代中国女厨王的风采！

东方编者按：今天是“三.八”国际劳动妇女节，东方美食向全国的2000万餐饮女性致敬，祝全国的餐饮女老板、女经理，女店长、女服务员、女厨师们节日快乐！ 天下的女人今天都是女王。今天就说说从古到今中国厨界女王的故事，在这些女厨王身上有太多的第一美誉。

发布时间: 2019年03月08日 17:24

林杏绮：餐饮+零售的成功典型

40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。 行业40年的巨变，离不开每一位餐饮人。来自国有企业的改革家、企业家、科技大师、开放先锋无疑发挥了引领作用。 接下来《餐饮经理人》微信公众平台用40天的时间讲述这40位民营企业家在改革开放40年间创业图存，创新求变的故事，生动再现了这些企业的成功路径，以及诸多鲜为人知的细节。

发布时间: 2019年03月07日 10:40