业界播报

这家餐厅无后厨、玩“穿越”,还连开9家2000平大店!

十二年前,他开出了宁波第一家排队的餐厅。 不料一年内,模式就被百家同行抄袭。 开出3个副牌尝试转型,怎料全部亏本。 最后老店升级,把清明上河图里的街景市集还原到餐厅中,打造“穿越”感;挖掘当地十大名菜;用14个独立运营的档口呈现菜品……

发布时间: 2018年05月28日 09:09

餐厅美女代剥小龙虾月入万元引“口水战”,网友:玩噱头?

一整盘烹饪好的小龙虾放在顾客面前时,是选择自己动手剥壳还是找人帮忙代剥?5月22日晚,网上一则视频显示,上海一家餐厅推出专人剥虾服务。视频中,一位兼职的女大学生说:“选择剥虾服务的基本上是男生;努力的话,一个月工资大概会达到五位数。”

发布时间: 2018年05月26日 08:05

卖炸鸡的德克士靠什么储备优秀人才

2017年11月,德克士首家无人智慧餐厅“德克士未来店”在上海开业。进入“无人模式”的德克士,变化的是从员工服务转为智能服务,而不变的是每家门店仍然需要店长的支持。

发布时间: 2018年05月26日 08:02

重庆一面馆现“天价面条”,一碗杂酱面1314元

都说重庆人的一天是从一碗杂酱面开始的。一碗杂酱面,一般也就十几二十元,你能想象到最贵的面是多少钱呢?1314元!没有惊掉下巴吧?在重庆解放碑民权路,就真的有一家面馆有这么贵。

发布时间: 2018年05月25日 09:19

巴奴毛肚火锅北京首店试营业第一天,餐位数量供不应求

巴奴毛肚火锅北京首店试营业第一天,亿欧就对其进行了探访:发现巴奴针对北京市场进行了产品上的改进,店里开放的餐位数量供不应求。但接下来,在北京市场,巴奴如何应对海底捞这位宿敌以及呷哺呷哺等实力强劲的对手...

发布时间: 2018年05月25日 09:17
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