餐饮市场刮起“轻食风” 专家：口味与健康需兼顾

近年来，随着年轻消费群体崛起、健康饮食渐受推崇，餐饮市场刮起了一场“健康”与“瘦身”并行的“轻食之风”。轻食餐厅悄然兴起，“高颜值”的饮食搭配、“高时尚”的就餐环境为满足消费者多元化需求提供了选择。

发布时间: 2018年04月18日 11:12

新中式茶饮品牌煮葉获数千万融资目前有5家门店

新中式茶饮品牌煮葉已于近日完成数千万元Pre-A轮融资，投资方为达晨创投。本轮融资主要用于开拓新店。

发布时间: 2018年04月18日 10:43

某烤肉品牌在郑州红火了2年之久。它的加盟店坐拥在三门峡万达广场，开业满座，却经营5个月就倒闭了。那么问题来了，为什么这家烤肉店这么快就不行了？大多数的餐厅不会因为一个原因就关门大吉，失败的背后总有很多这样那样的情况，然后到达了临界点。下面就分析这家加盟店关张大吉的13个原因，以供餐饮人警示。

发布时间: 2018年04月18日 10:31

在陶陶居，厨师长一定要45岁以上的香港人。他们身上有一些品质、经验，是年轻人不具备的。一个品牌，依赖传统手作、依赖厨师技术，并不是坏事。尊重、延续传统，认认真真做本质，即是最好的发展。看陶陶居是如何进行依赖传统手作与厨师技术来经营的……

发布时间: 2018年04月18日 09:38

东方美食《烹饪艺术家》是中国职业厨师的工作必备期刊，是中国厨界最专业的学习平台，“引领厨界潮流，帮助厨师成功”是杂志的宗旨。

发布时间: 2018年04月17日 11:34

餐饮经营各有各的做法，但是对于一个餐饮新手来说怎么做，什么必须做却十分迷茫。他山之石可以攻玉，前辈的经验是可以给大家一些启发的。

发布时间: 2018年04月17日 11:22

外行眼中的餐饮人，好像都是推杯换盏，吃吃美食，钱就滚滚而来了，然而，我们都知道，餐饮其实很难做。我们都面临一个共同的问题，那就是生存。

发布时间: 2018年04月17日 11:11

广东海鲜坊成立于2006年，是位于云南昆明的粤菜餐厅，发展至今已12年，拥有6家门店，3个品牌（广东海鲜坊、小粤明厨、良丰渔村）。广东海鲜坊是如何凭借粤菜口味打开昆明的餐饮市场，又是如何在异地扎下根来呢？一起来看一看。

发布时间: 2018年04月17日 10:57

在大部分人的眼中，豆浆、大饼、油条这类小吃常常是作为“早餐”的面目出现，且以三四元的低价就可以吃到，桃园眷村却偏偏颠覆了这样的认知，有人愿意排队两个小时，只为一杯豆浆、一根油条；也有人不惜花大量时间，在这里寻找地道的台湾文化，寻其根本，究竟是何缘由？

发布时间: 2018年04月16日 10:32

回头客是餐厅得以生存和发展的必备，为什么你的餐厅顾客来了一次就不来了，而别家的餐厅却跟顾客处成了朋友？让顾客再来你的餐厅，服务是决定性因素，像以下几个餐厅一样做服务，餐厅想没回头客都难！

发布时间: 2018年04月16日 10:12