业界播报

老外对中华美食的偏见

美国人最早来中国品尝中餐的历史,要追溯到晚清年间。当时只有少许商人和牧师准许在广州小片区域内活动,他们对于中国人吃些什么颇有微词。

发布时间: 2016年07月14日 12:02

海底捞:拆分有术 颐海国际香港上市

海底捞底料独家供应商颐海(中国)食品有限公司正式宣布在港交所上市。据悉,颐海从2013年到2015年,近半收入依赖海底捞。在其官网披露数据中,颐海2015年营收为8.47亿元。

发布时间: 2016年07月14日 11:39

伦敦:皇朝集团的中国情

英国伦敦国际知名餐饮品牌-皇朝集团, 由1990年第一家店,位于伦敦的Queensway(皇后大道)开张,直至现在20多年来,分店遍布伦敦、新加坡、迪拜、香港、曼谷、上海、苏州、深圳、杭州、武汉等各大国家及城市

发布时间: 2016年07月14日 11:12

李先生:投诉吉林省扶余市“假李逵”

近日,李先生牛肉面公司发现在吉林省扶余市有一家餐馆,在餐馆牌匾上、餐具上擅自使用我公司“李先生”及“李北祺先生头像”等注册商标。

发布时间: 2016年07月13日 17:55

伊尹•海鲜:颠覆五星级酒店!我来了!

伊尹•海鲜自助火锅采购部门,网罗全球海鲜。可谓哪儿有海鲜,哪儿就有伊尹海鲜采购部的身影。以空运等方式将食材运至北京,采用专业的设备确保食材的鲜活。

发布时间: 2016年07月13日 17:47

陈国强:现如今云淡风轻

香港帝苑酒店东来顺总厨陈国强,广东清远出生、七岁来港、十四岁学厨,这一来,二十五年光阴都托付给了厨房。学厨的日子,在每个厨师的回忆里,都应该是不堪回首的,现如今的云淡风轻,也实在是“媳妇熬成婆”的庆幸与解脱。每个工种都有我的影子。

发布时间: 2016年07月13日 17:13

何宝良:京东沿海菜新领军人物

面对成绩和荣誉,何宝良没有一丝一毫的骄傲和满足,而是深入揣摩顾客消费心理和消费档次以及消费水平。他分析研究餐饮消费市场时发现,有很多顾客的口味已经向清淡、营养、健康的菜肴转变。

发布时间: 2016年07月13日 16:47

章乃华:人生没有彩排的时刻

面对如今的成绩,章乃华显得很平静,“做优秀的职业经理人,这是对我职业生涯的一种期望和追求。”

发布时间: 2016年07月13日 16:18

赵建平:德艺双馨的食品雕刻宗师

他擅长制作山西风味菜点,旁通鲁菜、川菜的制作,在食品雕刻方面有一定造诣。从厨30余年来,他勤学苦练,徳艺双进,在当地餐饮界有很高的声望。

发布时间: 2016年07月13日 16:04

餐饮"情色"营销,玩得很High

脱上衣打五折、乳沟超10cm打1折、比基尼女服务、肌肉男送餐……如今的餐企营销为何走上这样一条“不归路”?正方说,中国人还不能把情趣和日常生活联系在一起,所以这些会被视为肤浅营销。

发布时间: 2016年07月13日 16:03
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