【团队储备】打造高执行力餐企团队（精品班）

又快到年底了，小伙伴们是不是蠢蠢欲动想跳槽？做得不开心，想辞职又没找到新工作？或者找到的又未必合意不用担心，一张图，帮你决定要不要辞职！ ✅ 上图说明 辞职不能解决任

如此绩效管理，营业额翻2.5倍！

从暴利到薄利 ，餐饮利润哪里赚？ 来源于本次考察真实企业 关于 绩效 ，员工说：每天17:00前，昨日工资上墙，透明公开，清晰可见。 关于 财务 ，会计说：每隔10天，系统自动出各门

液氮冰球快速成形法

跟着我左眼右眼一个慢镜头

海参一直被大家看作是营养丰富的一种食材，特别是近几年大家对海参的食用量加大，但海参的品质也因为品种或者形态而有所不同，下面请大家睁大眼睛，放慢速度来和小编一起慢慢

神补刀，你不得不记住的技法

清炸 将经过改刀处理的原料用调料腌渍后，不需挂糊、拍粉、上浆等处理，直接下入油锅中炸制成熟的一种烹调方法。 工艺流程 原料改刀成型腌制入味入油炸制成熟（外表香脆）沥油

翻旧账不如翻旧料，该换菜了

葡萄酒三杯鸡 原料 三黄鸡400克。 调料 葱段、姜片各10克，白胡椒粉、干花椒各2克，干辣椒5克，米酒15克，盐1克，芝麻油、老姜片、自酿葡萄酒各100克，蒜子20克，御品鲜酱油15克，九

想稳定，不放大招怎么行

酒店人员的稳定是每个酒店所期望的，但往往酒店的人员流失都很高，想要你的团队稳定，暖心是跑不了的，想不说人心都是肉长的，大家都还是重感情的；就现在的潮流趋势来看，什

“酱”遇良才，味道大爆发

下面介绍两道菜，都是靠酱来增香提味的，废话不多说，赶紧码起来！！！ 苗王一味骨 原料 上好的猪肉排500克。 调料 A料（排骨酱、海鲜酱各25克，鸡粉3克，鸡汁4克，白糖2克，八角

厨师合伙的8条准则，千万别错过

厨 师创业不能一味单打独斗，要善于找合伙人，比如有资金支持的、有技术支持的或者有市场经验的，大家分工合作，各司其职，实实在在将这一份事业做大做强，这 样才比较容易成

“全能豉油一步到味”厨王争味赛报名启动

美食，关乎技艺、关乎食材、关乎味道，缺了其中一样，都不能称其为美食。而一款被善用的调料，往往能串联起技艺与食材之间的微妙联系，搭建起一种奇妙的一步到味的关系，将一