餐餐爆满 每天卖出3头羊

陕北人爱吃羊肉，也善于烹 制羊杂，将羊杂菜搬进餐 厅，为其搭配本地清涧粉条 和豆腐条，并加入羊油辣子、花椒面和 炖羊肉的汤等料调味，让羊杂的鲜味与 辣子羊汤相互融合，成菜香辣微麻，十 分过瘾。

发布时间: 2021年05月24日 09:23

5月—炒鸡/酱卤 单品爆款来袭

JTP（技能提升培训），是北京东方美食研究院专为厨师学爆款、老板探寻创业项目打造的精品教育品牌。10年来，它已成为国内公认的爆款学习第一品牌，开班260余次，服务2万余人，帮助近万家餐企成长。

发布时间: 2021年05月21日 09:08

番茄烩豆腐加入灵魂老葱油 香而不腻

这道番茄烩豆腐做法并不复杂，其灵魂在于老葱油， 吃起来香而不腻，特别受欢迎。

发布时间: 2021年05月19日 14:48

秘制老汤配方大揭秘

卤猪手用到的老汤配方，因为添加了康厨老母鸡汁及各种香料，卤制的成品胶质浓厚，味道迷人。

发布时间: 2021年05月17日 09:04

经典淮扬菜创新10技巧—陈义洪

淮扬菜源于扬州、淮安，多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念深得食客青睐。

发布时间: 2021年05月13日 17:16

秘制老坛泡菜鲜笋鸡，一口就让你沦陷

这个季节，一款酸爽开胃的菜肴非常适合食客。所以，我们用泡酸萝卜、泡姜、泡 野山椒和泡豇豆搭配鸡、笋一起烧制成菜。

发布时间: 2021年05月11日 09:40

问答｜酱爆菜品如何 制作不油腻？

爆就是将烫或炸过的断生原料，用旺火热油爆炒，再下入 配料，烹入芡汁。爆菜的特点是脆嫩爽口，芡汁能包住原料。爆这一技法是 为了突出主料的嫩、滑、爽、软， 所以烹饪时间不可过长，最为重要的就是掌控火候。

发布时间: 2021年05月10日 09:26

如何开好一家单品爆款炒鸡店？

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发布时间: 2021年05月08日 09:20

【360度全能店长第73期】激活门店盈利能力—郑州

总第73期 激活 门店赢利能力 图片 360度全能店长班， 7000位优秀店长的选择

发布时间: 2021年05月07日 09:42

问答｜墨鱼蛋 如何清洗？

墨鱼蛋是墨鱼的一部 分，是雌性墨鱼的产卵腺。食用之前， 一定要洗净 , 以免有异味，影响菜品 的整体呈现。

发布时间: 2021年04月30日 09:33