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“三高一低”压力当前 餐饮连锁稳中求生
高物料成本、高人力成本、高房租、低消费的压力让一直快速增长的中国连锁餐饮企业慢下了脚步。如今，如何在压力中降低经营成本，使企业保持稳定的发展正成为整个餐饮行业普遍关注的核心问题。
移动互联网催化餐饮业营销变革
当人们摇一摇手机就能找个餐馆，扫一扫二维码就能吃饭打折，传统餐饮业再也无法矜持于科技的魅力了。但对于传统经营的餐厅而言，是否能真正理解这个趋势，并能熟练地运用各种美食应用或社交媒体则是难上加难。
前三季度辽宁餐饮营业额同比增21%
昨天，辽宁省服务业委发布统计数据称，今年前三季度，全省餐饮业、住宿业营业额同比分别增长21%和12%。今年春节、清明、“五一”、端午、“十一”期间，营业额同比增长均在20%左右。此外，婚宴消费火爆。
专家建言宁夏清真餐饮发展
10月23日，西香记·2012首届宁夏清真餐饮发展论坛召开。来自全国的10多名专家和百名厨师长相聚银川，为站在历史新起点上的宁夏清真餐饮发展建言献策。
“吃出来”的昂贵商铺 高端餐饮逃离CBD
万达集团董事长王健林要求，每一个万达广场中餐饮比重在整个租赁面积中超过20%，餐饮数量原则上要超过30家。然而未来，即便是高端餐饮店是否也会难以承受商铺售价的上涨和租金之重，逃离CBD？
烹调协会秘书长：快餐业利润仅是十年前一半
统计数据显示，大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完成计划比例仅为20%~30%，本土快餐品牌利润不及8%。对此中国烹调协会秘书长冯恩表示，现在快餐利润水平仅仅是十年前的一半。
小洞天将重现江湖 规划：5年恢复60家老店
今年来重庆市掀起餐饮老字号复出热潮，在继唐肥肠后，创办于上世纪初，曾经风光无限的中华老字号“小洞天”，在沉寂了8年后，终于将重出江湖。昨日记者获悉，“小洞天”明年铁定“复出”，将打造全新的高端中餐。
没有倒闭的行业 只有倒闭的企业
尽管目前餐饮业正在经历产业的寒冬，特别是中小餐饮企业更是举步维艰。但成本上升并不一定意味着利润下降，也有企业通过管理提高劳动效率，通过培训提高员工贡献率取得了良好的发展业绩。
巴比馒头：拒绝风投做连锁 除了卖包子不会别的
巴比馒头刘会平对商业模式的理解就是：做什么产品，怎么卖。只要产品的标准化程度高，不存在区域局限性，接下来就是考虑怎么卖的问题。在他看来，包子也是标准化程度很高的产品，为什么不能去做一个连锁品牌呢？
8000亿难救局 餐饮回春需打破黄金周魔咒
和滴血式的旅游消费相比，为何中国餐饮收入增长远低于游客增速？经营成本高涨、食品安全问题未获监管、内部控制管理和标准化难度大等，遭遇10年最低增速，也许内外交困的餐饮业需要的远远不是一两个黄金周的刺激。
